飛利浦照明開發新型光配方，可使維生素C含量增加7倍

荷蘭Eindhoven —飛利浦照明(阿姆斯特丹證券交易所代碼：LIGHT)，照明領域的全球領導者，近日宣布公司下屬Grow Wise 植物工廠研究中心已經生產出富含維生素C的芝麻菜 ，其維生素C含量是美國農業部公布的值(15毫克 /100克)的七倍。

富含維生素C的芝麻菜是在與荷蘭瓦赫寧根(Wageningen)大學和馬斯特里赫特大學(Maastricht)大學合作的研究試驗中，採用了飛利浦LED生長配方(不使用自然光)的植物工廠環境下生產出來的。

這項試驗結果表明，通過簡單地改變種植方式可增加蔬菜內功能性成分，如芝麻菜。零售商和種植者可以採用基於LED照明技術的飛利浦特定種植配方，來滿足注重健康的消費群對功能性食品日益增長的需求。

由於維生素C含量與蔬菜貨架期緊密相關，芝麻菜收穫時較高的維生素C水平也可以幫助零售商延長綠色蔬菜貨架期。除了維生素C外，其它與健康相關的化合物也會受到生長配方的影響。

「該試驗結果表明，我們不僅可以提高作物的產量，而且可以通過改變生長配方來影響作物的口味和生長特性。飛利浦生長配方提供了種植作物所需要的各種參數，包括光照水平、光譜、光強、光均勻性、光照位置和光照時間，以及氣候條件如溫度、濕度、二氧化碳濃度和營養。」

飛利浦LED植物照明全球總經理Udo van Slooten說道，「這一成果證實了我們在飛利浦GrowWise中心的研究給種植者和零售商帶來了實實在在的好處，可滿足他們消費群的特定需求，如味覺、口感和風味的改良，令自己與眾不同。」

在LED照明下採用新的飛利浦生長配方進行栽培的芝麻菜硝酸鹽水平非常低，而產量很高。硝酸鹽含量越低，糖含量越高，味道也越柔和。LED照明下的葉片糖度指數可達到5~8，這使品嘗者能感覺到其味道甜美。這次試驗中得到的硝酸鹽含量比歐盟規定的值低很多，從7000到6000 mg/kg不等。

這種低硝酸鹽芝麻菜有利於在波蘭、俄羅斯和芬蘭的零售商，滿足這些國家的消費者對低硝酸鹽食物日益增長的需求。而採用另外一個生長配方，還可以生產高維生素C和高硝酸鹽含量的芝麻菜，滿足消費者這方面的需求，而其他營養物質含量則不受影響。

本試驗在埃因霍溫(Eindhoven)的飛利浦GrowWise中心開展，該中心屬同類型最大的植物工廠研究設施，分別與荷蘭瓦赫寧根大學合作開展植物科學和貨架期方面的研究及荷蘭馬斯特里赫特大學合作開展健康食品創新方面的研究。

芝麻菜在四種光照條件下進行栽培測試，分別是三種不同LED照明組合和一種人工光模擬太陽光和高壓鈉燈照明。另外還研究了高藍和高遠紅光比例的光照對收穫期蔬菜的貨架期和養分含量的影響。

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