新鮮的葡萄外面一層白色的物質是什麼？

葡萄，是我們日常生活中常見的水果，因其味甜營養價值高，是很多人喜愛的水果之一。現在正是葡萄上市的季節，我們在購買新鮮的葡萄時，經常能看到葡萄皮上有一層白霜，有人認為這是農藥殘留，所以總是想通過各種方法把它洗掉。那麼這層白色的東西到底是什麼？

一、葡萄外面的白色物質是什麼？

其實，這層白霜是蔬果本身分泌的糖醇類物質，也被稱為是果臘(也叫果霜)，屬於生物合成的天然物質，主要由果臘和果酶等成分組成。

果臘能抵禦環境的變化給水果造成病害，起到保護水果的作用。對人體完全無害，而且能夠保持水果新鮮，避免蔬果過早失掉水份。

建議：一般不到吃水果的時候不要將果臘清洗掉，保留果臘可以延長水果的保鮮時間。

二、吃葡萄的好處

1、葡萄幫助消化

葡萄的營養價值很高，葡萄汁被科學家譽為「植物奶」。葡萄含糖量約10%-25%，高者可達30左右。

在葡萄所含的較多的糖分中，大部分是容易被人體直接吸收的葡萄糖，葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當人體出現低血糖時，若及時飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解，所以葡萄成為消化能力較弱者的理想果品。葡萄中含較多酒石酸，更有幫助消化的作用。適當多吃些葡萄能健脾和胃，對身體大有好處。

2、葡萄預防癌症

醫學研究證明，葡萄汁是炎病人最好的食品，可以降低血液中的蛋白質和氯化鈉的含量。葡萄汁對體弱的病人、血管硬化和腎炎病人的康復有輔助療效，在那些種植葡萄和吃葡萄多的地方，癌症發病率也明顯減少。葡萄中含有一種抗癌微量元素(白藜蘆醇)，可以防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散。葡萄汁可以幫助器官植手術患者減少排異反應，促進早日康復。

3、葡萄補血

葡萄是水果中含複合鐵元素最多的水果，是貧血患者的營養食品。常食葡萄對神經衰弱者和過度疲勞者均有益處。葡萄制干後，糖和鐵的含量均相對增加，是兒童、婦女和體虛貧血者的滋補佳品。

4、預防心腦血管疾病

法國科學家研究發現，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，並且葡萄能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。

另外葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，並可清除體內自由基。從中醫的角度而言葡萄有舒筋活血、開胃健脾、助消化等功效，其含鐵量豐富，所以補血。在炎炎夏日食慾不佳者，時常食用有助開胃。

圖文：網路

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！