注意：這一種蓮藕絕對吃不得，很容易引發中毒！

蓮藕，作為生活中比較常見的食物，因為口味的甘甜，脆爽，很多人都特別喜歡吃。並且蓮藕中的營養價值也很高，蓮藕能健胃，可以補血，並且有助於紅細胞的生長。也是因此，很多人對蓮藕都是讚不絕口，但是過於發白的蓮藕則要注意！

因為蓮藕是從淤泥中挖出來的，所以很多蓮藕本身就會有著黑色的斑點。這種斑點，對於經常吃蓮藕的人來說，也算正常。但是蓮藕太過漂亮，反而就顯得太不正常。奸商為了能讓自己的蓮藕更容易出手，便會用到一種叫做檸檬酸水的化學品，這種化學品可以讓蓮藕看起來白白嫩嫩，很喜人！

但化學品，本來就是用作化學上，所以其中的重金屬鉛、砷嚴重超標。這些重金屬均對人體有很大的害處。而正常的蓮藕則顏色發黃，其中帶有泥沙，並且外表會有些粗糙。雖說樣子不太美觀，但卻營養價值極高。

而經過化學處理過的藕通常在顏色上，要比沒經過化學處理的藕看起來鮮嫩很多。並且天然的藕往往會有一股淤泥的腥味。而被檸檬酸沁泡過的蓮藕往往會有一股酸酸的味道。所以大眾再選擇藕的時候，一定不要去以貌取藕。往往看上去不太好看的，才是最值得你購買的藕。太過漂亮、白嫩的藕，往往很大成分是經過二次加工。所以選藕的同時，一定要注意到這些情況。

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