朋友來家裡沒什麼好招呼的，就這幾樣家常菜，吃到他們不要不要的

【韭菜炒河蝦】

主料:河蝦250克韭菜100克

輔料:蔥白1小根姜3片生抽7克白糖3克干辣椒（不吃辣可省略）3個鹽0.5克花生油

做法

1.準備好所需的材料

2.韭菜擇好洗凈後用廚房紙巾吸干表面水分後切1cm長的段，蔥姜切末，干辣椒去籽切絲。。

3.小河蝦提前沖洗乾淨控水，平底鍋內多放一些花生油，油熱後下小河蝦炒干水分、炒香。

4.下蔥薑末和干辣椒絲，煸炒出香味，然後調入生抽、白糖翻炒均勻。

5.下切好的韭菜。

6.調入半克的鹽，翻炒勻立馬關火，然後利用鍋子的餘溫繼續翻炒至韭菜斷生即可食用。

【香辣雞胗】

主料:雞胗1斤

輔料:香菜2兩干紅辣椒20個孜然1勺精鹽適量十三香適量雞精適量牛肉粉適量

做法

1.雞胗洗凈切片、香菜切大拇指長的段、干紅辣椒用剪刀剪成段。

2.水燒開把雞胗綽一下。

3.綽好的雞胗過一下涼水、過涼水的雞胗會回縮、這樣雞胗吃起來會更有嚼勁。

4.鍋內放少許油、放入雞胗煸炒、開小火、雞胗上面有一層薄膜、如果火太大會蹦油。

5.雞胗炒到變色依次倒入干紅辣椒、孜然、十十三香、精鹽、雞精、牛肉粉、最後倒入香菜翻炒10秒就可以出鍋了。

果仁菠菜

食材：

菠菜400克

腰果100克

橄欖油1茶匙

鹽2克

白糖1茶匙

紅椒少許

做法：

1.涼油放入腰果，開小火慢慢炸。

2.炸至腰果微黃即可關火，盛出備用。

3.菠菜洗凈。

4.水開後放幾滴橄欖油，放入菠菜焯水。

5.焯熟的菠菜盛出，瀝干水分，加鹽、糖、橄欖油，拌勻。

6.放炸好的腰果，拌勻後放一點紅椒圈點綴即可。

春韭炒河蝦

食材

韭菜300克

河蝦200克

大蒜4瓣

鹽1茶匙

胡椒粉1茶匙

糖1茶匙

薄鹽生抽2湯匙

油適量

做法

1.主要材料備齊；

2.蒜切片，韭菜洗凈切段，河蝦剪去蝦須洗凈瀝干，放廚房用紙上吸干多餘的水分放置一邊備用；

3.鍋中放入油，燒至七成熱，倒入河蝦煸至酥脆；

4.時間略長一點也沒關係，要煸至蝦頭都酥脆為止再盛出備用；

5.鍋內留底油燒熱，下蒜片爆香；

6.下韭菜翻炒，加入胡椒粉、醬油、白糖調味；

7.韭菜略軟時，倒入河蝦大火翻炒，加鹽調味即可出鍋。

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