怎麼喝酒少傷肝？

小編的爸爸是個白酒愛好者，每次外面應酬，遇到好酒總忍不住要多喝幾杯，常常是爛醉如泥的回家。小編不知道勸過多少次，可爸爸全當耳旁風。人人都知道「喝酒傷肝」，但大多數時候是放在「嘴上」而不是「心上」。

今天小編就來跟大家掰扯掰扯——喝酒究竟有多傷肝？怎麼喝酒才能少傷肝？

酒精、甲醇、醛類，都靠肝細胞代謝

酒的主要成分「酒精（乙醇）」90%都是在肝臟代謝，酒裡面還含有少量的甲醇和醛類物質，也得靠肝細胞才能代謝掉。

酒精（乙醇）在人體內的代謝過程是乙醇乙醛乙酸。當大量酒精進入體內產生的乙醛開始增多，但還來不及氧化變成乙酸。而乙醛活性很高，這時就會和蛋白質結合形成乙醛-蛋白複合物，對肝臟產生直接損傷。

所以喝酒傷肝，直接對肝臟產生損害的還是乙醇氧化後的產物。

那喝酒傷肝能傷到什麼程度呢？在對肝癌的危險因素的研究中發現，飲酒是僅次於乙肝病毒的危險因素。

按照這5步喝酒，少傷肝！

喝酒定量，不能無度

對於喜歡喝酒的人來說，醫生建議：男士一天不要超過2個酒精單位，女生不要超過1個酒精單位（1酒精單位=10ml純酒精，約相當於360ml啤酒，150ml葡萄酒或45ml白酒）。

具體一點來說，男性每天喝酒不要超過720ml啤酒（1.3瓶啤酒），或300ml葡萄酒（半瓶葡萄酒），或者90ml白酒（3口杯白酒），女性最好每天喝酒不要超過360ml啤酒（1罐聽裝啤酒），或150ml葡萄酒（1/4瓶葡萄酒），或者45ml白酒（2口杯白酒）

慢慢喝，給肝臟代謝的時間

喝酒的速度如果比肝臟內處理的速度快，就會加重肝臟的負擔。肝臟大概每小時能分解10ml純酒精，所以一個小時之內，喝完360ml啤酒（一罐聽裝啤酒），150ml葡萄酒（一小杯葡萄酒）或者45ml白酒（一口杯白酒），這個速度是比較適合的。

溫著喝，酒精揮發肝臟更輕鬆

白酒、黃酒是可以溫著喝的，在加熱過程中，酒精和甲醇、醛、醚類等有機化合物，會隨著溫度升高而揮發掉。酒精濃度有所降低，自然能減輕肝臟的負擔。

別空腹，肉是最好的下酒菜

空腹時不要飲酒，因為那樣酒精會被胃直接吸收，肝臟會應接不暇。

而蛋白質、脂肪在胃內停留的時間最長，能夠減緩胃對酒精的吸收，所以最適合作為下酒菜。當然吃太多高蛋白、高脂肪的食物對健康也不利，所以建議大家最好選擇魚類、貝類、雞肉、瘦肉、蛋、乳酪等動物蛋白，或者是多吃一點豆製品等植物蛋白也可以。

多喝水，沖淡酒精加快排泄

喝酒的時候多喝點水，不但能夠稀釋血液里的酒精濃度，同時還能「填飽」肚子，間接減少你的飲酒量。水喝多了自然「走腎」，所以還能加快排泄速度。

反正跟爸爸掰扯完這些，爸爸是保證不再多喝了，不知道正在看著這篇的你呢？

馬曉軍大夫，是廣東省人民醫院感染科的副主任醫師、醫學博士，中國醫促會肝膽分會全國委員；廣東省醫學會感染病學分會青年副主任委員，廣東省肝臟病學會肝炎專業委員會委員。主持或參加國家級、省部級課題近10項，在各類醫學專業雜誌上發表論文20餘篇。

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