果蔬清洗有妙招，洗對了才吃得放心

慧言慧語

隨著社會發展人們生活水平的提高，家庭對於健康飲食的要求也越來越嚴格。最直觀的表現便是對蔬果的清洗。一般家庭在市場購買的蔬菜水果等食物中都會有不同程度的農藥殘留，就算標籤上註明了是有機的，也可能因為土壤或水源遷移而存在少量農藥。

用洗潔精來清洗蔬果是比較常見的辦法之一，但沖洗不夠充分的話，會導致洗潔精在胃裡殘留，日積月累造成健康危害。有電視台曾經做過一個調查，選取市場在售的9種洗潔精洗滌餐具，後用自來水沖洗12次，經檢測還存在平均0、03%殘留物。

也有些人會選擇用所謂的果蔬專用清洗劑來清洗，這類產品本質上都是表面活性劑，原理類似於洗面奶、洗衣液。此法對於水溶性較差的非極性農藥有一定效果，但對於部分常用的極性水溶性農藥，效果並不比清水好多少。

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下面慧慧就給大家介紹幾種簡單粗暴但切實有效的蔬果清洗大法。

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流水沖洗法

對於大小白菜等葉菜類蔬菜，用少量清水沖洗多次來處理表面污垢，浸泡對其並無實質效果，有實驗表明，蔬菜上的農藥很難溶於水，也就是說通過浸泡並不能有效去除農藥毒素。

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鹼水浸泡法

加入一些食用鹼在清水中充分溶解，將初步清洗過的蔬果泡在裡面浸泡十分鐘左右撈出，再用清水沖洗幾遍，有不錯的除毒效果。

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加熱清洗法

這種方法適用於花菜類蔬菜，如菜花、青椒、芹菜等。先用流水沖洗法初步除垢 ，然後放進沸水中焯2 ~5分鐘，撈出後清水沖洗。這樣可以高溫分解部分毒素。

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去皮法

顧名思義，除去果蔬外皮，如蘋果、黃瓜、梨、蜜桃等。用銳器削去外皮，只食用果肉部分，清洗後去皮效果更佳喲。

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淘米水沖洗法

用淘米的水清洗果蔬是有一定科學依據的，因為淘米水呈鹼性，而一般蔬菜上殘留的農藥都是酸性，所以中和一下對毒素去除是有效可行的。

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淡鹽水浸泡法

一般蔬果先用清水沖洗兩三遍，再放入淡鹽水中浸泡一小時，撈出清水沖洗。

注意事項：果蔬清洗切勿先切後洗。

常食水果怎麼洗大匯總

葡萄

葡萄成熟的漿果中含糖量高達10%～30%，以葡萄糖為主，可被人體直接吸收。還含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素以及多種人體必需氨基酸。可以「補血強智利筋骨，健胃生津除煩渴，益氣逐水利小便，滋腎宜肝好臉色」。但葡萄表面有一層白霜，還粘附著一些泥土，清洗無能怎麼辦？

清洗方法：把葡萄放在水裡面，然後放入兩勺麵粉或澱粉，不要使勁的去揉它，只需來回倒騰，然後放水裡來回地刷篩洗，麵粉和澱粉都是有粘性的，它會把那些亂七八糟的東西都給帶下來。

桃子

新鮮的桃子味道鮮美、營養豐富，但果皮表面毛太多，難清除。

清洗方法：可先用水淋濕桃子，然後抓一把鹽塗在桃子表面，輕輕搓一搓後，再將桃子放在水中泡一會兒，最後用清水沖洗乾淨，桃毛就全部去除了。或者，也可以在水中加少許鹽，將桃子直接放進去泡一會兒，然後用手輕輕搓洗，桃毛也都全掉了。

蘋果

許多人喜歡連蘋果皮一起吃，但現在許多保鮮技術讓蘋果表面殘留化學物質不易清洗。

清洗方法：蘋果過水浸濕後，在表皮放一點鹽，然後雙手握著蘋果來回輕輕地搓，這樣表面的髒東西很快就能搓乾淨，然後再用水沖乾淨，就可以放心吃了。

楊梅

楊梅所含的果酸既能開胃生津，消食解暑，又有阻止體內的糖內脂肪轉化的功能，有助於減肥。但切記楊梅忌與生蔥、鴨肉同食。關於清洗，它本身可能裡面含有寄生蟲，讓人不知從何下手。

清洗方法：將楊梅清洗乾淨後須用鹽水浸泡20-30分鐘再食用，因鹽水有殺滅某些病菌的作用，另外，亦可幫助去除隱匿於楊梅果肉中的寄生蟲。

草莓

含豐富維生素C的草莓有幫助消化的功效，還可以鞏固齒齦，清新口氣，潤澤喉部。但它的外表高低不平，表皮很薄，稍稍用力就會破損。

清洗方法：用流動自來水連續沖洗幾分鐘（註：不要先浸在水中，以免農藥溶出在水中後再被草莓吸收，並滲入果實內部），再把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡鹽水(一面盆水中加半調羹鹽)中3分鐘，最後再用流動的自來水沖凈殘存有害物，凈水沖洗一遍即可。

梨

含有豐富B族維生素的梨有生津，潤燥，清熱，化痰，解酒的作用。

清洗方法：可以把梨放在蘇打水中浸泡20分鐘左右，再用清水洗洗就行了。表皮的保鮮劑是果蠟，是脂溶性物質，不太容易被水沖洗乾淨。但是，如果用熱水燙一下，就能去除大部分食用果蠟。如果被塗的是工業蠟，最好把皮削掉再吃。

更多果蔬清洗辦法可後台留言蔬果名稱，慧慧將在看到的第一時間給你最靠譜兒的答覆哦~

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