東北最好吃的一道菜 鍋包肉 外焦里嫩 酸甜可口 最重要的他是肉

鍋包肉是一道地道的東北美食，在北方几乎吃不到正宗的鍋包肉，這道菜酸甜可口，外焦里嫩，比北方的糖醋裡脊更有賣相也更具風味，同樣是酸甜口的肉類菜，鍋包肉兼具了口感、味道、色澤等各種特點，是一道不可多得的好菜。

首先要準備裡脊肉，切成薄片。

放入調料，白鬍椒粉，蛋清一個，少許味精或者雞精或者生抽提香。

白鬍椒粉必須的。

味精少許。

翻翻，腌制半小時。

最好用手抓，翻翻。

加入一些土豆生粉，把肉糊住即可。

看一下掛到肉上面麵粉沒有。

開火，熱油。

炸至金黃。

可以灑少許鹽。

糖，白醋，鹽。

攪拌均勻。

倒鍋里把糖炒化了以後，把蔥姜和胡蘿蔔倒入翻炒。

將炸好的裡脊倒入，翻炒20秒，切記不可時間過長。

酥脆酸甜的鍋包肉就做好了。

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