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魚放在鹽水中泡一下 鱗片變得好刮下來了 煎炸魚肉還不容易碎

便捷去鱗片

魚放在鹽水中泡一下

鱗片變得好刮下來了

煎炸魚肉還不容易碎

切魚的時候蘸取一點細鹽在手指上

還能防止魚打滑,變得好切

防苦澀

苦瓜、蘿蔔等涼拌有些苦

焯水的時候放點鹽

苦味少了很多

味道特別好!

煮豆腐變嫩

煮豆腐煮的時間過久

豆腐會變硬

事先加點鹽,豆腐就會一直嫩嫩的

加點鹽還能去除豆腥味

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