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我們又見面啦~
你還好嗎？
2017.09.04
搶先播報
之前提過咖啡禮盒。今天收到了準備放在盒子的小冊子的打樣，忍不住與你們分享。小冊子里還有我想對你們說的話，以及一些咖啡的好玩做法。希望你們喜歡。
上一篇只寫了他們有趣的一面。今天就寫一些感性的話吧。
他們是我所佩服的一群人。在這個平面媒體大環境惡劣到一塌糊塗的時候，仍然懷著在某些人眼中看起來很可笑的理想，想要做出好的稿子，操作出精彩的選題，拍出起碼讓人想保存下來的大片。
怯弱懶惰如我，選擇了撤退。但他們仍然留在戰場上，放棄了很多薪水比現在高的選擇。或許你會說，你別貼金了，他們只不過想留在舒適區。呵呵，現如今的平面媒體，哪裡還有什麼舒適區？
以前也說過，雜誌編輯根本不是如外人所想的要麼坐在辦公室里寫稿，要麼就是出入各大時髦場所，以及數不清的國外旅行。那不是旅行，而是出差。
就拿我熟悉的拍攝雜誌封面來說，你知道要經歷多少折騰嗎？先要和藝人團隊預約，協調時間，協調對方提出的各種要求、提交拍攝方案採訪提綱（開無數的會、做無數的修改）、約攝影師化妝師、和品牌公關借衣服借鞋借珠寶藉手表、拍攝試衣照片、影棚置景……這只是拍攝前期準備，而且是內場拍攝的前期準備。如果遇到拍外景，找場地能找到讓人發瘋。
拍攝當天，提前兩、三個小時到現場，掛衣服、燙衣服、跟攝影師對接拍攝方案、和化妝師對接妝發風格……藝人到了之後協調拍攝、安排採訪，安排訂餐，以及應對中間出現的所有突髮狀況，比如，藝人因為各種原因心情不好；還比如必須讓TA穿讓TA戴的，TA死活就是不同意。
完事之後，所有衣服鞋子清點裝箱，拉回辦公室，第二天填快遞單寄回品牌處或者下一個拍攝現場。還要填一大堆表格、貼一大堆發票、走一大圈流程，為了報銷。這還只是最完美的狀態。設想一下，如果衣服丟了、弄髒了……
採訪稿出來、大片出來、排好版，給藝人方面確認。若對方提出修改意見，就要鬥智斗勇……關於前期後期的各種鬥智斗勇，從業十多年，我幾乎能寫一本書了。曾經在晚上9點坐在辦公室里默默掉眼淚，但能怎麼辦呢？擦乾眼淚，繼續下場撕逼。或者裝孫子，或者恩威並施，一切以能拍、能出刊為前提。你聽說過藝人現場拒絕接受採訪，經紀人給出的原因是「她不善於跟陌生人交談」嗎？你丫不善於跟陌生人交談，第一次見導演時難道靠神交？
簡而言之，每次拍攝都是一場硬仗，每個月、每個星期，一場又一場，周而復始。
好了，寫著寫著就成了發牢騷大會。總之，我所有的前同事們都非常了不起，我佩服他們，並祝他們一切順利。
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今天沒有睡午覺，而是做了一件正經事——收拾書桌。
怎麼樣？很了不起吧。我決定整個九月都不睡午覺，把睡午覺的幾個小時用來干正經事。不如我們來約定一下吧，你在九月里打算達成什麼目標或者養成什麼好習慣？寫在這裡，等到九月結束的時候來還願。
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今天的店，寫的是Chez Suzy.
這家店不大，但裝修是我喜歡的風格。以及有室外就餐區，非常適合這個季節前往。
菜品方面也很讓我滿意。這次點的是488元/2位的套餐。
餐前麵包和西西里血橙無花果芝麻葉沙拉。血橙很冰，調味微甜，松子仁很點睛，爽口開胃。餐包質量也不錯。
48個月窖藏伊比利亞黑豬火腿+國寶級陳釀芝士拼盤。我這種水平，嘗不出是不是48個月以及是不是國寶，但兩者都很贊。旁邊的小麵包干是火腿的好朋友。
香煎澳洲帶子、虎蝦、新鮮魷魚圈、法式青口，墨魚汁意麵。帶子很大很甜，蝦和魷魚很彈牙……調味對我而言很棒，對我丈夫而言很淡。
烤澳洲牛肉450天谷飼。
先說旁邊搭配的烤大蒜，很糯很甜。西蘭花的調味是大驚喜。
肉很棒。肥瘦相間，火候掌握得很好，不是入口即化，而是有點嚼勁，我很喜歡。
給你們看一張細節圖。
完全不用調味，旁邊的鹽足矣。難得我丈夫說有味兒，並且覺得好吃。
香檳慕斯溏心冷萃雞蛋。看起來是一顆蛋，其實蛋殼是巧克力，蛋白是慕斯，蛋黃是果醬。底下的墊底也很棒。
總之，這並不是一道形式大於內容的甜點。
多加了一道番茄風味的燴海鮮，定價（好像是）128。雖然與意麵的配料有點重合，但吃得很過癮。青口質量過關。
總體評價：會常去，以及很想去吃他家的全日早午餐。
米菲的小飯桌
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