糖尿病人想要降血糖、預防心血管病，那一定不能錯過它！
王大媽雖是南方人，但也像北方人一樣愛吃蒜。做菜、吃餃子、下麵條都愛撒一把蒜，吃嘛嘛香。但是最近王大媽到醫院查出了糖尿病。
這下家裡人可就緊張了，這個限制吃，那個不能吃，還不讓王大媽吃蒜。王大媽怒了：糖尿病人連蒜都不能吃嗎?
糖尿病人吃蒜好處多多
蒜，又叫蒜頭、大蒜頭，由於香味濃，能刺激味覺，受大眾喜食，炒菜時多拿來當調料或直接腌制。
大蒜營養豐富，現代醫學研究證實，大蒜集100多種藥用和保健成分於一身，其中含硫揮發物43種，硫化亞磺酸（如大蒜素）酯類13種、氨基酸9種、肽類8種、甙類12種、酶類11種。另外，蒜氨酸是大蒜獨具的成分，當它進入血液時便成為大蒜素，這種大蒜素即使稀釋10萬倍仍能在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。
現代研究發現，除了有抗菌抗癌的功效，大蒜還能促進新陳代謝，降低膽固醇和甘油三酯的含量，並有降血壓、降血糖的作用，故對高血壓、高血脂、動脈硬化、糖尿病等有一定療效。
1. 降低血糖，預防糖尿病
大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。
據《加拿大人報》報道，研究人員發現，大蒜中的大蒜素、丙基二硫醚和S-烯丙基-L-半胱氨酸亞碸可以通過阻止肝臟對胰島素的干擾，進而增加血液中胰島素水平。因此糖尿病患者在服用常規降糖藥物的同事，可適當吃蒜。
2. 改善糖代謝作用
研究證實，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同時還可促進胰島素的分泌及增加組織細胞對葡萄糖的利用程度，從而降低血糖水平。
3. 防治心腦血管疾病
流行病學研究結果顯示，在每人平均每日吃生蒜20克的地區，人群因心腦血管疾病死亡的發生率明顯低於無食用生蒜習慣的地區。
心腦血管疾病是糖尿病最常見的併發症之一，而大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導組織內部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動脈的擴張度，促使血管舒張，調節血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。
大蒜防治心腦血管疾病具體表現在：
A、防血栓形成。抵抗血栓研究發現大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，達到預防血栓形成的效果。
B、促血液循環。大蒜能夠增加微動脈的擴張度，促使血管舒張，促進血液循環。
C、降低血脂。臨床研究結果顯示，受試者每日食用生蒜50克，連服6天後血清總膽醇、甘油三脂及低密度脂蛋白膽固醇的含量均明顯低於試驗前的含量。
D、降低血液粘稠度。有多個研究顯示抽煙及酗酒，會使血液粘稠度明顯增加，但如果同時食用生蒜，就會部分抵消這一不良作用。
E、降低血壓。有實驗指出，對於輕度高血壓患者，每天吃幾瓣蒜，可以降低高血壓危害。
所以，糖尿病患者適量吃蒜對控制血糖，預防併發症有一定的好處。糖尿病患者可以按照自己的喜好，生吃或熟吃都可，但腌制的蒜糖尿病患者最好少吃，無論哪種吃法，都一定要注意量，不能因為吃大蒜有好處就頓頓吃。
