紫蘇是唇形科一年生草本植物，具有特異的芳香，且蘇葉、蘇梗、蘇子都是葯。一如《本草匯言》所說，「紫蘇，散寒氣，清肺氣，寬中氣，安胎氣，下結氣，化痰氣，乃治氣之神葯也。一物有三用焉：如傷風傷寒，頭疼骨痛，惡寒發熱，肢節不利，或腳氣疝氣，邪郁在表者，蘇葉可以散邪而解表；氣鬱結而中滿痞塞，胸膈不利，或胎氣上逼，腹脅脹痛者，蘇梗可以順氣而寬中；設或上氣喘逆，蘇子可以定喘而下氣。痰火奔迫，蘇子可以降火而清痰，三者所用不同，法當詳之。」

紫蘇的四大功效！

1、緩解海鮮過敏癥狀

中魚蝦蟹的毒後以單味紫蘇煎服，或配合生薑同用，可解魚蝦蟹毒引起的吐瀉腹痛。若食用不新鮮的海鮮食物產生過敏癥狀，可以生吃幾片紫蘇葉，可以快速減輕瘙癢癥狀。因此烹飪水產時放一點兒紫蘇，不僅可取其酷烈辛香去腥提鮮的效用，還有助健康。

2、禦寒治感冒

春季的氣候乍暖還寒，最容易感冒了。紫蘇有散寒、緩解感冒癥狀的功效，受寒感冒的時候，用紫蘇葉泡水或與生薑煮水熱飲，可以驅寒，對咳嗽也有改善效果。

3、清熱解暑

到了夏天，我們又可以利用紫蘇清熱毒的功效為我們解暑。將紫蘇葉洗凈瀝干水，放入杯內用開水沖泡，放入白糖即為清涼紫蘇飲，還可以加入鮮荷葉等一起沖泡飲用。

4、除蚊叮蟲咬的紅腫

泡澡的時候在熱水中加一點紫蘇葉，還能消除蚊蟲咬傷的紅腫。

此外，紫蘇還能減輕胸腹脹滿的癥狀，亦能治療牙周炎、抑制花粉過敏症。

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