標豬與牛豬價格齊飛，屠企到底缺不缺豬？

「標豬」，標準出欄體重生豬的簡稱，代表將要售賣的體重在200~250斤左右的肥豬。

「牛豬」，體型似牛的肥豬，也就是體重超過300斤，甚至更重的肥豬的簡稱。

標豬體型小，養殖時間相對短，出肉率高，但一頭豬出肉量少。

牛豬體型大，養殖時間長，出肉率低，但每頭豬的出肉量多，肥肉也多，五花肉多。用老百姓的話說，吃起來流油，香！

但牛豬有一個致命弱點：料肉比高。生豬在飼養過程中，一旦超出正常標豬體重後，由於豬的生理特點，肥肉比瘦肉長得多，生長速度放慢，也就是光吃料少長肉。

由於牛豬這個特點，它的出欄價格必須比標豬高一些，才能換回同樣體重標豬的養殖成本。壓欄通常就是說的壓下正常體重標豬進行飼養，增加風險，具有「賭一把」的意味。

在日常消費中（除非過年，老百姓喜歡肥一點的年貨，牛豬肉會比較走俏），由於老百姓喜歡瘦肉多一些，屠企當然更喜歡標豬，也通常也只在大量缺少肥豬的情況才會提升牛豬收購價格。

前幾個消費的萎靡不振，導致牛豬價格竟然遠低於標豬價格。不過近幾天，標豬和牛豬之間的價格又發生變化：

有豬友說「昨天下午，有經濟來聯繫買豬。標豬7.4，牛豬7.5。前天賣的牛豬才7.3。這時已經沒有擁堵踩踏吧？八月豬價漲九月！」。

更有豬友說「大連牛豬350斤以上7.8元。標豬一般7.5一7.6.元」，想不到大東北的豬價都這麼高了。

還有豬友預測稱「雖然目前牛豬才比標豬高一兩毛，但十月份以後天涼，牛豬會比標高五毛以上」。

一般來講，由於牛豬體重大，出肉多，除非屠企走貨非常少，正常收購時，牛豬比標豬的價格都會高一點。前段時間的消費低迷確實給很多豬友帶來很多壓力，特別的牛豬價格的反常走低。好在當前牛豬價格正在恢復正常態勢，慢慢趕超標豬價格。屠企是否缺豬？缺！至少比炎熱的夏天是缺豬的，隨著天氣變涼，屠企的走貨量肯定越來越多，牛豬可能會比標豬越來越走俏。可是，豬友們也不要忘了，牛豬的成本過高，養殖時間長，光疾病風險就高出很多。因此，小兜還是建議豬友們順勢分批出欄，如非必要，切莫壓欄。

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