健身食譜調味篇—牛肉、雞肉

恍恍惚惚，主廚已經堅持健身5周，除此之外，更一直努力為我們吃貨解決老大難問題：健！身！餐！寡！淡！無！味！？

敲黑板

本周將歸納總結健身食譜中【蛋白質類】的調味，首先當然從「味值」最高的牛肉、雞肉開始，快拿出小本本

在減脂、增肌、塑形過程中，需要著重補充蛋白質，幫助肌肉生長，以及修補訓練後撕裂的肌肉。

建議從魚、肉、禽、蛋、奶等食物中獲取蛋白質，但注意紅肉的攝入需要避開脂肪，可以選擇瘦肉部分。

過度的補給反而會給腎臟帶來過重的負擔切忌過度補充。

健身食譜調味篇

喜歡哪道戳哪道！

牛肉

肌氨酸含量比其它食品都高，對增長肌肉、增強力量特別有效

含有豐富的維生素B6、鋅、鎂、鉀及蛋白質，幫助增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，有助於訓練後身體的恢復

肉毒鹼含量高，支持脂肪的新陳代謝

脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，可幫助保持肌肉塊

富含鐵礦物質，保證基礎代謝

【煎烤牛肉眼配水蜜桃包菜絲】

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通過迷迭香來提升牛肉的香氣

更為佳肴增添獨特風味

【手撕茄子牛肉醬】

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一款適合freestyle的牛肉醬

便於保存，美味隨時享

【煎炒牛仔粒】

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牛仔粒經番茄沙司腌制入味

搭配紅甜椒粉，Q彈鮮嫩

雞胸肉

相對牛肉，微量元素含量極低，烹飪方式相對單一，但營養流失得少

高蛋白質、低脂肪、低膽固醇

富含維生素C、E、蛋白質，消化率高，易被人體吸收利用，快速補充人體所需

含有磷脂類，是重要來源之一，對人體生長發育有重要作用

【冰腌檸檬雞胸配菌菇和青醬】

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健康香草調味

無負擔版肯爺爺雞胸肉

【慢燉蔬菜雞肉清湯】

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豐富的蔬菜粒與雞肉糜相混合

燉煮清爽雞湯，鮮咸可口

【煎燉小雞胸配蔬菜糙米飯】

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健身餐鮮有的「燉菜」烹飪方式

搭配五香粉，鮮美嫩滑

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