怎麼吃才是松茸的正確吃法？

松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為「菌中之王」。松茸秋季的8月上旬到10月中旬採集、食用。有特別的濃香，口感如鮑魚，極潤滑爽口。下面小編為你介紹一些關於松茸的吃法。

【烤松茸】

做法：

1、準備好松茸和黃油，松茸洗凈，根部的雜根削掉，松茸切片；

2、黃油放鍋內，放入松茸片，兩面烤熟，撒鹽。

【松茸排骨湯】

做法：

1、把松茸，排骨，還有枸杞清洗一下。然後鍋里燒開水，把排骨焯一下去掉血沫。松茸換水繼續泡發，記住，這時候泡蘑菇的水就不要丟掉了，等一會做湯的時候加進去，味道很好的；

2、取一砂鍋，把所有的材料扔進去，加清水還有剛才泡蘑菇的水，大火燒開後，轉小火來煲制；

3、一個小時後煲好了，加少許鹽就可以了，不用加任何調料。

【松茸飯】

做法 ：

1、海帶放水裡（3杯）煮成海帶湯，米掏好後瀝干水，然後放海帶汁里泡1小時；

2、松茸用吸油紙擦凈，尾部的根用刀削掉（不要用水洗，會失去松茸的香味。根部也很珍貴，不要一口氣切掉啊）。 再切成薄厚合適的片；

3、油炸豆腐皮切成細條，放開水裡煮一下，去掉表面的油；

4、把米和海帶汁，及調味料一起倒入電飯鍋，松茸和豆腐皮擺在最上面；

5、待飯煮好後，放置15分鐘，然後把米飯攪拌均勻即可。

【松茸炒肉片】

做法：

1、將豬肉切片，用油、生抽、姜、蔥、蒜稍微腌制一下；

2、用溫水加松茸發好，洗凈，撕開；

3、大蒜切成段；

4、起油鍋，下豬肉翻炒；

5、待肉變色後加入松茸，添加適量的水稍煮；

6、快熟的時候加入大蒜，加蒜是習慣了，其實不加也行。加鹽、糖、雞精調好味

松茸的營養價值極高，干品中的蛋白質含量可達到17%，富含15種氨基酸，並含有一定的維生素B1、維生素B2、維生素C和尼克酸，同時含有激素、松茸聚糖、甘露醇、松茸醇、異松茸醇等活性成分。中醫認為其性平味甘，入脾、腎、膀胱經，有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲等功效，所含的活性成分對改善更年期內分泌紊亂、性功能失調等癥狀具有一定的療效，固有「松茸賽鹿茸」的說法。給大家介紹兩種松茸營養價值保持的最高的吃法。

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