別光吃大米飯，來試試這幾道簡單還美味的主食，沒菜也有滋有味

在北方，以米飯為主食，但是長時間的總一米飯為主食是不是有些沒有滋味呢？今天小編就為大家推薦幾款有滋有味的主食，保證好吃還頂餓！

一、豆芽炒細面

材料：麵條300克、豆芽50克、紅蘿蔔半根、小蔥1根、鹽2克、干辣椒2個、醬油2滴。

做法：

1.準備食材。

2.紅蘿蔔切片，辣椒香蔥切小。

3.鍋里放油，燒熱。

4.放入豆芽、紅蘿蔔、辣椒爆香。

5.放入細面翻炒均勻。

6.滴入醬油，繼續翻炒均勻。

7.加食鹽，翻炒2分鐘即可出鍋。

二、洋芋擦擦

材料：土豆 2個、油適量、鹽0.5茶匙、黑胡椒碎少許、小蔥15克。

做法：

1.土豆洗凈，削皮。

2.取一個乾淨的盆子，架上擦子，把土豆放在上面擦絲。

3.小蔥切蔥花放入盆中。

4.少許的黑胡椒。

5.適量的鹽。

6.拌勻。

7.燒熱鍋，放油，把土豆絲放入煎制。

8.一面煎香後，翻面繼續煎，成熟後就可以盛盤食用嘍。

三、饅頭片

材料：饅頭2個、雞蛋1個、色拉油適量、食鹽適量、椒鹽適量。

做法：

1.饅頭切片。雞蛋打入平盤中，加少許鹽攪散。放入一半的饅頭片，兩面都沾滿蛋液，備用。

2.平底鍋里熱油，放入未沾蛋液的一半饅頭片，迅速翻面使得兩面都有浸油，中火煎至兩面金黃即可。吃時可沾椒鹽。

3.鍋里不放油，直接放入粘滿蛋液的饅頭片，待一面蛋液煎至凝固後翻面同樣煎至凝固即可。

四、豬肉大蔥餡餅

材料：麵粉250克、豬肉餡300克、大蔥1棵、蚝油1茶匙、食鹽5克、料酒1茶匙、胡椒粉適量、香油3茶匙、老抽1/2茶匙、蔥薑末15克。

做法：

1.食材：麵粉、豬肉餡、大蔥。

2.麵粉用溫水合成柔軟光滑的麵糰蓋上保鮮膜醒30分鐘。

3.豬肉餡中加入蔥薑末、料酒、胡椒粉、食鹽、蚝油、老抽、等調料。

4.加入所有調料後拌勻。

5.大蔥切末。

6.切好的大蔥末放入調製好的肉餡中 加入香油香油澆在大蔥末上，用時再拌勻。

7.鬆弛好的麵糰在案板上揉勻。

8.分成小劑子。

9.小劑子擀成四邊包中間稍厚的麵皮。

10.取一份麵皮放上適量拌好的餡料。

11.像包包子一樣收好口。

12.收緊口後用手輕輕壓扁成生餅丕。

13.電餅鐺預熱，放入做好的生餅丕。

14.煎至大約一分鐘左右打開餅鐺刷一層食用油。

15.再次蓋上蓋子，煎至兩面金黃熟透即可。

五、肉末疙瘩湯

材料：麵粉1小碗、豬肉餡100克、番茄1個、青菜1把、雞蛋2個、蔥1段、醬油1勺、油1勺、鹽1勺。

做法：

1.先把配菜洗凈切好，雞蛋打散攪勻；熱鍋涼油，下肉末煸炒出油。

2.放入蔥花炒出香味。

3.調入醬油翻炒片刻。

4.加入四碗清水，水量根據自己喜好而定。

5.把切好的番茄放進鍋里。

6.取一隻碗，放入麵粉，準備好少量清水和筷子，先加一點點水，用筷子攪拌出小麵疙瘩來，再加一點點水，繼續攪拌出小麵疙瘩，如此反覆。

7.水開後，把拌好的麵疙瘩放入鍋里，立馬用筷子攪拌開。

8.加入切好的青菜。

9.加入蛋液，用筷子劃散，再次煮開後關火。

六、雞蛋羹

材料：雞蛋2個、水150克、生抽3克、麻油2克、食鹽3克、細香蔥1根。

做法：

1.材料準備好；雞蛋打散，調入食鹽拌勻。

2.兌入150克涼開水拌勻，倒入另一個碗中，濾去蛋筋和浮沫。

3.將慮好的蛋液倒入容器中，蓋上保鮮膜，用牙籤戳幾個小孔。

4.鍋里燒開水，隔水用中大火蒸15分鐘左右，虛火燜3到4分鐘；蒸好後撕去保鮮膜，調入生抽和麻油，撒上蔥花即可。

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