最長壽老人117歲，秘訣是吃雞蛋，一生吃了10萬個雞蛋，來看她是怎麼吃的

居住的義大利北部的最長壽老人日前去世，享年117歲。洛杉磯的老人醫學研究組織專門研究了該老人的長壽秘訣，本以為是什麼讓人驚訝的養生寶典，沒想到僅僅是每天吃3個雞蛋而已，據統計，她一生共吃掉了10萬個雞蛋。

既然是吃雞蛋，她為什麼能吃到117歲的高齡，那吃的方式肯定值得我們研究。她20歲時，查出她患有貧血症。此後她就遵循醫生的囑託，每天早晨吃2個生雞蛋，中午吃一個攤雞蛋。蛋黃中的兩種抗氧化物質「葉黃素和玉米黃素」，能保護眼睛不受紫外線傷害。它們同時有助於減少患老年白內障的風險。雞蛋中含有較多的維生素B2,可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微最元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。

在營養學界，雞蛋一直有著「全營養食品」的美稱。雞蛋除了含有人們熟知的多種營養物質外，還含有兩種氨基酸——色氨酸和酪氨酸，它們具有很強的抗氧化能力。一個蛋黃的抗氧化劑含量就相當於一個蘋果。營業專家認為，雞蛋被評為「最營養早餐」是有道理的。

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