豬油有6個不為人知的好處！不吃你就虧大了
中國人以前都是使用豬油的，除營養不良和戰爭或者自然災害一直相安無事，人人健康。但自從五四運動以來，中國人開始拋棄傳統，接受西方文化，相信科學了，就把祖先的優良傳統都拋棄了，比如說豬油，採用各種更加健康的植物油或轉基因油，結果現在心臟病反倒成為第一大殺手。為什麼以前食用豬油的時候，大家都很健康呢？買豬肉的時候如果給的肥肉少一點還跟屠戶急眼。現在人人都吃瘦豬肉，不吃肥肉，反而心臟病發病率還大幅上升呢？其中必然有一些東西是不對的。
豬油的性質是甘，微寒，無毒。可藥用內服、熬膏或入丸劑。第一個功能就是解毒，能夠解斑蝥，芫青毒，解地膽，亭長，野葛，硫磺毒，諸肝毒。豬油的第二個功能是解五種疸疾，黃疸，谷疸，酒疸，黑疸，女勞疸，還有這幾種疸疾帶來的水腫。這五種疸疾，其中就有現代癌症，所以癌症水腫用豬油也可以化解。「通便，利尿，散宿血」。比如小便不通，現在的做法就是要插尿管，科學是科學，但是病人的尊嚴和隱私都隨著下水道排走了，中醫的做法就是用肥豬肉一斤，水二升，煎沸，飲之則通。大家在急吼吼上醫院請小護士給插尿管之前，不妨先試試這個辦法。女人婦科炎症，白帶惡臭，用豬油60毫升，酒100毫升，煎沸頓服。還有解「諸肝毒」，比如說有些魚（河豚）或者海魚，肝臟毒素很強，誤食就有性命之虞。不怕，頓服豬油一升即可。老人家年紀大了，總是咳嗽，用肥豬肉四兩，煮百沸，切，和醬，醋，食之。產婦產後虛汗，豬油，薑汁，蜂蜜各200毫升，酒100毫升，煎10沸，每次服用一茶匙。還有以前說過的，孫思邈的經驗方，豬油加人蔘，煎煮後，每天一勺，治老人痴呆症如神（日記千言）。豬油是個好東西。
說起豬油，承載了許多70、80後等老一輩的舊回憶，曾經那個物資匱乏的年代，家家戶戶灶台上能有一罐豬油炒菜別提多滋味。用豬油烹飪的菜，就算是吃肉了，油旺旺的菜式，獨有的香氣，使人垂涎欲滴。
世界華人健康飲食協會榮譽主席蔡瀾先生就對豬油撈飯情有獨鍾，把其列入死前必食菜單內，還有網友表示童年的豬油撈飯堪比魚翅撈飯。但如今，許多類似豬油不健康，吃豬油會導致心血管疾病的宣傳使眾人膽怯，那麼豬油到底該不該吃?
食豬油的六大功效
豬油性甘、微寒、無毒，含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，具有一定的營養價值，並且能提供極高的熱量，還能促使脂溶性維生素A、D、E、K及胡蘿蔔素的吸收和利用，而且在極端環境中，在消耗性疾病時，脂肪能為人體提供熱量起到支撐作用。因此豬油可以食用，六大功效讓你愛上食豬油。
功效一：解毒解膽疾
豬油能解諸肝毒、斑蝥、芫青毒、解地膽、亭長、野葛、硫磺毒等毒素;還能解五種疸疾，黃疸，谷疸，酒疸，黑疸，女勞疸，還有這幾種疸疾帶來的水腫，癌症水腫用豬油可以消除。
功效二：補虛
豬油可以滋養五臟，尤其對脾胃和肺，使脾胃強健，建議脾胃虛弱、食欲不振、身體瘦弱的朋友可食用豬油菜品增肥。
功效三：潤燥防皸裂
中醫認為，肺主皮毛，即人體皮膚、毛髮的生長靠肺滋養。豬油補益肺陰，促進毛髮生長，抹於皸裂處使皮膚光滑細膩有彈性。因此豬油固有「悅皮膚，作手膏，不皸裂」之說。
功效四：補肺止咳
中醫有「肺虛者補脾」之說，肺部發熱，乾咳不止，不但需要清熱，還要補脾，用肥豬肉四兩，煮百沸，切，和醬，醋，食之止咳。
功效五：潤腸通便
豬油滑膩，又入大腸經，可以潤滑腸道，使人排便通暢，具有潤腸通便的功效。
功效六：治療白帶惡臭
女性患婦科疾病，白帶惡臭，可用豬油60毫升，酒100毫升煎服。
食豬油的注意事項
1、豬油不能過量食用。
豬油是一種高能量食品，每一百卡就含879千卡能量，飽和脂肪酸也較高，其中還含有100mg/100g左右的膽固醇，過量食用豬油會引起心血管疾病、肥胖症等症。
2、六類人不宜食豬油。
動物油熱量高、膽固醇高，故老年人、肥胖、心腦血管、高血壓、高血糖、高血脂患者不宜食用，以免加重病情。一般人也不宜食用過量，據研究表明，最科學的是將植物油和動物油按10：7的比例搭配來吃最健康，因此，以植物油為主，動物油為輔。
3、挑選健康的豬肉提煉豬油。
國家《食用動物油脂衛生標準》規定，生產食用豬油的原料應該是生豬的純脂肪組織，而且必須經過衛生檢驗合格才能作為原料使用。一些黑心商販為了降低成本往往會收購病豬、死豬、腐豬等問題豬來提煉豬油，還有的加入雙氧水和消泡劑，容易引起菌類感染或食物中毒。
4、熬制豬油不宜用大火。
當油溫超過200℃時，即油鍋冒煙，其營養物質會發生變化，產生異味，食入後會影響消化，引起咳嗽、眩暈、呼吸困難、雙目灼熱、氣管炎和致癌等症。
5、豬油不宜儲存過久。
當豬油變質並有酸味時，切忌食用，因為其中含有膽固醇，能夠使人患動脈粥樣硬化，危害人體健康。
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