美食做法：淮山排骨湯的做法

淮山排骨湯功效：

1. 健脾益胃、助消化：淮山含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症

2. 滋腎益精：淮山含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之

3.降低血糖：淮山含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品

4 延年益壽：淮山含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效

淮山排骨湯的做法

淮山豬骨湯

材料：豬骨，淮山(又名山藥)，生薑，白醋，鹽

做法

1：把買回來的豬骨飛水，去掉血腥，沖洗乾淨。

2：把洗乾淨的豬骨放回鍋裡面，(煮湯最好是用沙鍋，煮出來的湯比較好喝)，加入適量的水，水最好一次性加夠，中間在加水會影響湯的鮮味和營養，如果一定要加那麼就加開水，生薑一小塊，最好用拍打的，加入幾滴白醋，骨頭的鈣較容易流出。

3：湯都在煮了，這時候你在來弄淮山，淮山去皮，切塊放在水中泡住，不然會變黑。

4：大火煮開，改用小火1個半~2個小時，在最後面的10分鐘加入淮山，新鮮的准山易熟不需要煮太久，關火前加入鹽就可以了。

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