避開這些坑，煮出完美意麵

意麵好吃不好做，想要做出好吃的意麵一定要避免以下幾個錯誤哦。

1、用小鍋

做意麵一定要用大鍋、大鍋、大鍋！

用小鍋，麵條都擠在一起很容易粘連，所以一定要用大鍋，水也不能添少了，哪怕你就一個人吃。

2、照搬說明書

意麵的包裝上都印著食用指南，我們可以參考但用不著照搬，要學會靈活運用，如果怕煮過頭，可以每隔30秒到1分鐘撈一根嘗嘗口感。

3、漏網之

說明書上寫著在鹽水裡煮意麵，我們可能因為不想吃那麼多鹽就沒放鹽……

鹽水煮麵可以防止意麵粘糊糊的，更Q彈！

4、油放得太多

有人可能會在煮麵時放油，不建議放得太多，這會使意麵表面變得光滑，意麵就掛不上醬料了……

一定要適量，還有如果用黃油一定要用低溫的哦。

5、忘記攪拌

想知道為什麼自己煮的意麵總是粘成一團嗎？想想水開後把意麵放進去你有沒有攪拌吧。攪拌可以有效防止意麵粘在一起。

6、倒掉煮麵的水

大廚是不會把煮完意麵的麵湯倒掉的，麵湯有助於醬汁均勻裹在每一根意麵上哦。

8、過水

煮過的義大利面沒必要再過一遍水，只要把它瀝干，加上醬汁就行了。

9、把握不好分量

做意麵最痛苦的事，莫過於不知道該放多少好，尤其是要為很多人做的時候。

煮少了不夠吃，煮多了吃不完剩下的再吃口感也不好。

有吃貨總結出來，2盎司（56克）通心粉能煮半杯，干通心粉超不過半杯。

畢竟每個人的飯量都不一樣，僅供參考哦。

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感謝 主編 大寫字母C 小編 陌蘭

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