比黃磊教的韓式辣白菜都好吃，看著就流口水，詳細方法教給你

前幾天，無意間看黃磊的韓式辣白菜，想著自己要做，做出來給朋友拿了一些，朋友說看著就流口水。論起韓國美食，流傳最廣的莫過於韓國的泡菜，而韓國泡菜中最負有盛名的，當屬辣白菜無疑，愛吃的辣妹子舉個手…辣白菜有很多種做法，嘗試過很多次就覺得這個不錯，推薦給無辣不歡的姐們們，一起辣起來吧

白菜一顆～

選擇白菜很重要，要選色澤新鮮，外表乾爽無泥，外形整齊，包心緊實，手感厚重，口感甜脆的白菜最好，白菜不好辣白菜做出來也不是很好吃的哦

把白菜外表處理乾淨，撕去枯老葉，然後一分為二～

再這樣平均分成四份～

找個大點的盆，拿起其中的四分之一斜著切塊，直接削進盆里，就像這樣～

削完四分之一後均勻的撒上一層鹽，緊接著放第二份，放完撒鹽，以同樣的方法一層白菜一層鹽，四份白菜全部削完，最後再在最上面撒上一層鹽～

我買的白菜比較大，一顆白菜削完盆基本都快滿了，看到上面有一層細鹽了吧，可以給上面壓個重點的東西，盆呀盤子呀都行，開始腌制～

我是一大早腌的，午睡起來基本就腌好了，不同的白菜腌制時間不同，大家看情況，腌制到白菜變軟，出水為止～

現在開始準備最重要的辣椒粉，這個沒有具體量，根據自己吃辣的程度決定放辣椒面的多少，我放得比較多…

給辣椒面上放點鹽和小蝦米干～

接著倒入開水，邊倒邊攪拌，稍微稀點～

基本稀稠就這樣就好了～

準備姜蒜，切末備用～

梨一個，切末備用～

愛吃稍微酸點的辣白菜的可以再放一個蘋果，我沒放～

把切好的蒜末薑末梨末全部倒進活好的辣椒面里～

攪拌均勻後再加一勺味精～

再次混合攪拌均勻～

白菜腌制的變軟了，出水了，然後再用水沖洗幾遍～

再把白菜水份瀝干～

帶上一次性手套，把拌好的辣椒面均勻的塗在腌好的白菜上面，每一層都要均勻抹到～

這樣就拌好了，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏，第二天就可以吃了～

7天左右是味道最佳的時候，愛吃酸味辣白菜的差不多要15-20天，等白菜自然發酵，吃著又是不同的感覺啦…

全部做法已經發完，步驟就這麼簡單，自我感覺最成功的一次！顏色是不是很誘人呢…

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