山藥是個寶，益肺健脾降糖好！可惜很多人都不會吃

都說「冬吃蘿蔔夏吃薑」，秋天又該吃點啥呢？

山藥！

山藥作為秋季最佳滋補食品，男女老少皆宜！

小編可不是瞎說，來一起看看山藥的6大功效。

1.健脾益胃

山藥中含有澱粉酶、多酚氧化酶等多種活性酶，有利於脾胃的消化吸收。

2.抗衰老

山藥含有山藥鹼、膽鹼、皂甙、糖蛋白、鞣質及多種礦物質，能誘生干擾素，具有一定的抗衰老物質基礎。

3.美容瘦身

山藥特有的黏性蛋白能給人體提供多種糖蛋白，能增加皮膚的潤滑度，減少皮下脂肪蓄積，是很好的美容瘦身食品。

4.益肺

山藥中的皂苷、黏液質，有滋潤的作用，故可以益肺氣、養肺陰。

5.降血糖

山藥的降血糖功效同樣來源於它特有的黏液蛋白，是糖尿病患者的食療佳品。

6.益智健腦

山藥中的澱粉酶能把澱粉水解成葡萄糖，直接為大腦提供熱量，有利於健腦。

另外，山藥中含有的膽鹼和卵磷脂，有助於提高大腦的記憶力。

山藥這麼好，你會吃嗎？

是不是除了炒山藥、蒸山藥、山藥排骨湯外，就不知道怎麼吃山藥了。

小編倒是收羅了不少山藥的頂級搭配，拿走，不謝！

山藥＋黑芝麻

黑芝麻中含有豐富的鈣，而山藥能提高人體鈣吸收，這兩者是不是絕配。

想補鈣的人還在等什麼，山藥、黑芝麻買起來！

不僅是補鈣，這兩者的搭配還有美白祛斑的功效！山藥中的黏液蛋白能滋潤皮膚，而黑芝麻能抑制面部黑色素的出現，長期食用可賽過很多護膚品！

山藥＋紅棗

山藥跟紅棗的這個搭配，有強腎固本、增強免疫力的功效，特別適合風寒咳嗽的人食用。

做法也挺多，蒸的、煮的、甜的、鹹的都可以。可以一起搭配著煮粥，愛喝湯的在煲湯的時候也可以放點。

山藥＋陳皮

山藥味甘、性平，歸脾、肺、腎經，可補脾養胃、生津益肺；陳皮性溫、味辛、苦，入胃經、肺經、脾經，可燥濕化痰、理氣健脾。

這兩者的搭配也是相得益彰，有助於緩解痰多咳嗽的癥狀，適宜秋季養肺用。

山藥＋鴨肉

山藥富含多種營養物質，鴨肉也是滋陰潤肺、止咳化痰的佳品，兩者的搭配更有助於增加彼此的功效。

拋開功效不論，鴨肉搭配山藥也是色香味俱全。湯汁乳白，味道鮮美，香氣潤人！

山藥＋南瓜

山藥中的可溶性纖維能幫助控制飯後血糖升高；南瓜富含多種微量元素和果膠，能促進人體胰島素的分泌，二者的搭配能有效防治糖尿病。

山藥這麼贊，是不是看完忍不住想買兩根了呢！可是什麼樣的山藥才是「好山藥」呢？

掂重量

大小相同的山藥，較重的那個好

看鬚毛

鬚毛多的山藥，多糖含量更多，營養跟口感也更好

看顏色

新鮮的山藥橫切面肉質應呈雪白色，黃色說明放置時間過長

看斑點

表皮光潔無斑點的山藥更好，有斑點說明已經感染了病害，食用價值降低了

還在等什麼呢，山藥走一波！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！