多少國人花著一兩萬從日本那購買咱們老祖宗淘汰的「鐵壺」？

「煮茶」，指的是《茶經》中關於煮茶的記載，即是把碾好的茶末投入釜中進行煮飲的方式。「煮茶在中國消失」，的確是一個實情。

然而，在中國消失，而在日本得到傳承，這不算什麼打臉的事。

天朝的一些工廠，在上世紀八十年代撿了很多別國淘汰的生產線回來用，還用得心花怒放——日本的抹茶道，你們也可以這樣理解：是他們撿了我們淘汰下來的習慣在用。

我們在宋代，就已經不用釜煮茶了，而改用「湯瓶」點茶。日本呢？自然也覺得用釜這麼個粗笨玩意煮茶實在不方便，但這畢竟是撿回來的生產線啊，工程師們看說明書根本看不懂哇，怎麼辦？

於是琢磨著在「釜」上加個提梁，這樣就方便多了。你們所熟知的日本鐵壺，就是這麼來的：就是我們的「釜」，加了個提梁而已。

而我們的「湯瓶」是什麼樣子呢？瓶宜金銀。

其實豈止是點茶用的湯瓶流行金銀材質，就在當時的開封館子里，喝酒都是用的銀壺銀杯。當然，後來日本人也學會了金銀壺的製做工藝，也發展出了他們自己的審美體系，但這就是後話了。

再後來，我們連點茶也懶得玩了，於是直接沖泡。日本人在玩抹茶道的同時，也發明了他們的沖泡飲茶方式，就是現在的「煎茶道」。

現在的日本，日常飲茶方式就是「煎茶道」，這個很類似於我們今天的沖泡方式。日本傳統的「抹茶道」，仍有傳承，但他們追求的美學、遵循的規矩，已經和我們曾經的唐宋風雅相去萬里，風馬牛不相及了。

道可道，非常道。如果說中國有「茶道」，那麼此道，即是道生一，一生二，二生三，三生萬物。如果非要說「茶禪一味」，那就是誤入歧途了。

學普洱、品普洱、貯存普洱，關注薇公號「只見普洱」。郭子劍，國家高級評茶師，普洱教父「白水清」嫡傳弟子，每周開通你問我答欄目為你解惑。

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