零食也可以自制哦！

麻辣牛肉乾

食材：牛肉、三奈、八角、芝麻、辣椒面、花椒面、白糖、干辣椒絲、雞精、油、鹽、蒜蓉醬

做法：

1.準備食材，芝麻，雞精，白糖，花椒面，干辣椒絲，辣椒面渣

2.把牛肉切成厚片，鍋里加水，放三奈，八角一起煮熟

3.把煮熟的牛肉撈出控水

4.在切成粗條

5.干辣椒洗凈用剪刀剪成絲，鍋里少油，放干辣椒慢火炒香，

6.炒成這樣就可以了，鏟起備用，

7.鍋里燒油六成熱，放切好的牛肉條

8.慢火炒制變色，在放鹽，白糖，雞精，熟芝麻，蒜蓉醬翻炒

9.在放花椒面，慢火炒

10.在放辣椒面渣

11.在放炒好的辣椒絲

12.翻炒均勻即可

掛霜花生

食材：花生、白糖、純牛奶、生粉

做法：

1.花生、純牛奶、生粉、白糖。

2.花生在清水裡過一次水(去塵)。

3.撈出控干。

4.凈鍋倒入花生，(小火)把花生炒熟。

5.盛出。

6.鍋里倒入純牛奶、加入白糖(可以多點)，把白糖熬化。

7.倒入花生裹上糖漿。(關火)。

8.加入生粉炒勻。

9.盛出，冷卻後會變脆。

10.即食。

秘制豬肉鋪

食材：豬裡脊、生抽、老抽、糖、魚露、鹽、黑胡椒醬、蜂蜜、芝麻、料酒

做法：

1、盡量買精一點的裡脊肉，絞碎並剁均勻。

2、將糖、鹽先與肉攪拌均勻，後放生抽料酒老抽黑胡椒醬（怕咸，其實可以忽略鹽）魚露蜂蜜順著一個方向讓肉起較勁。

3、取出錫紙刷少油，把肉放上面鋪保鮮膜，先用手攤平，再用擀麵杖滾幾下。

4、上下火180度預熱，再將薄膜去掉刷上蜂蜜水撒芝麻，進烤箱，20-25分鐘。

5、烤好後拿出把肉鋪翻面再刷蜂蜜灑芝麻進烤箱，降低10度烤10分鐘

小貼士：

1、老抽少一點，這樣顏色好看。

2、沒有定量的東西慢點加最好一邊是口味一邊加。

3、盡量把肉攤薄一點，蜂蜜塗兩遍

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