食膳養生？不會吃這些就等於將自己健康白白送出去了！

養生 09-05

魔法師莫斯特里科夫住在六樓的一套寬敞明亮的大房子里。有一天他走到窗前，往遠處看了一眼，陷入了沉思：「窗外的景色太難看了！簡直就沒什麼可以入目的東西！我以前怎麼沒注意到呢……」

　　魔法師想到這兒，馬上念了幾句簡單的咒語，吹了一聲口哨。這時，從敞開的小氣窗里立刻湧進了一股熱帶的暑熱，飄來了一陣叢林花草的芳香。從房前到遙遠的地平線上出現了一片連綿起伏的熱帶叢林，而離陽台不遠的地方，還長出了一棵粗壯挺拔的猴麵包樹……

　　「現在完全不一樣了，」魔法師對自己的傑作頗為滿意，「景色宜人，賞心悅目，終於值得一看了！」

　　可還沒等魔法師眨一下眼睛呢，四面八方就像蝗蟲似的跑來了一大群人。這些人吵吵嚷嚷，直奔叢林而去，瘋狂地採摘著各種野果，塞進隨身攜帶的大口袋裡。這群人在掠奪野果的同時，也沒有放過那些氣味馨香的花花草草。而有兩個高大健壯的男人則開始鋸起了魔法師家陽台不遠處的那棵猴麵包樹。

　　「先生們，你們在幹什麼？！」魔法師見狀急得朝人群大叫，「住手！」

　　「你們瞧瞧這個無所事事的傢伙！」一個看上去精力非常充沛的女人用手指著魔法師，一臉不屑地說，「大家都在這兒汗流浹背地儲備食品，可你們看看他，站在那兒說什麼『你們不能這麼干』！」

　　「那你們砍猴麵包樹榦什麼？，猴麵包樹又不能吃！」魔法師氣得用雙手捂住了腦袋。

　　「燒炭用！」那兩個男人邊繼續鋸著樹邊回答，「猴麵包樹燒的炭，味道好，熱量高！」

　　魔法師轉身離開了窗前。在廚房裡，他一口氣連著喝了兩杯冷水後憤憤地說：「好吧，你們這幫傢伙：我看你們還上哪兒弄猴麵包樹去！」

　　魔法師說完，又念了幾句簡單的咒語，吹了一聲口哨，隨後往窗外看了過去。

　　現在從窗前到遙遠的地平線上是一片起起伏伏的冰山，冰山中日熊從容悠閑地散著步……

　　「現在完全不一樣了，」魔法師的臉上再次露出得意的笑容，「景色宜人，賞心悅目！」

　　可還沒等魔法師眨一下眼睛呢，四面八方又跑來了一大群人。這些人赤手空拳地就開始捕捉起了白熊，還有三個表情冷漠的女人不知道為什麼用雪橇運起了大冰塊，然後把那些大冰塊堆到了一起

　　「先生們！」魔法師一看，又從陽台上大喊，「你們這是幹什麼？白熊招你們惹你們啦？！」

　　「我們在儲備毛皮和肉！」底下的人們理直氣壯地回答，「我們把這些冰堆在一起是儲存飲用水！我們就生活在這裡！」

　　魔法師痛苦地呻吟了一聲，離開了窗前，然後把窗外的一切都恢復了原樣。現在外面又變成了老樣子，光禿禿，灰濛濛，沒有了任何色彩。

　　魔法師莫斯特里科夫再也不想往窗外看了，他打開了電視。

　　電視上正在播放一個飲食節目，一個主持人正熱情洋溢地教人們怎麼做一種既美味可口又健康營養的食品：椰子醬烤肉餅。做這種烤肉餅一定要用新鮮的白熊肉，而烤肉的炭首選猴麵包樹……

環境污染、電腦輻射、不良飲食習慣等都有可能導致人體產生各種生理垃圾，毒素長期在體內堆積，則會引發記憶力減退、面色灰黃、便秘、痔瘡等系統疾病。因此，如何排毒成為不少女性關注的健康話題。其實在我們常吃的蔬菜中，就有不少具有解毒功效。採用蔬菜排毒法，既簡便易行，又無副作用，何樂而不為呢。

1、海帶

功效：降低膽固醇、排除放射性物質海帶中含有一種叫硫酸多糖的物質，能清除附著在血管壁上的膽固醇，使膽固醇保持正常含量。海帶中的褐藻膠因含水率高，在腸內能形成凝膠狀物質，有助於排除毒素物質，阻止人體吸收鉛、鎘等重金屬，排除體內放射性元素，同時有助於治療動脈硬化，並可防止便秘和腸癌的發生。海帶中還含有大量的碘，可以刺激垂體，使女性體內雌激素水平降低、卵巢機能恢復正常，消除乳腺增生的隱患。

推薦食譜：海帶燉鴨

做法：將鴨剁成小塊，海帶切成方塊，將鴨和海帶用開水燒開，撈去浮末，加入蔥、姜、料酒、花椒，用中火將鴨燉爛，再加精鹽，出鍋裝盤。

2、黑木耳

功效：消除血液熱毒

木耳因生長在潮濕陰涼的環境中，中醫學認為它具有補氣活血、涼血滋潤的作用，能夠消除血液里的熱毒。黑木耳中的植物膠質有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的雜質排出體外，起到清胃滌腸的作用。黑木耳對體內難以消化的穀殼、木渣、沙子、金屬屑等具有溶解作用，對膽結石、腎結石等也有化解功能。黑木耳還能減少血液凝塊，預防血栓病的發生。

推薦食譜：黑木耳豆腐湯

做法：將黑木耳泡發後洗凈，豆腐切成片，將兩者一起加入雞湯及鹽同燉，10分鐘後即可食用。

3、綠豆

功效：解百毒

中醫認為綠豆可解百毒，能幫助體內毒物的排泄，促進機體的正常代謝。綠豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有機磷農藥毒、鉛毒、丹石毒、鼠藥毒等。綠豆還含有降血壓及降血脂的成分。

取食綠豆芽，可治療因缺乏維生素A引起的夜盲症、缺乏維生素B2引起的舌瘡口炎及陰囊炎、缺乏維生素C引起的壞血病等。綠豆芽脫下的豆皮名為綠豆衣，有清熱解毒、明目退翳之功。

推薦食譜：醋溜綠豆芽

做法：將綠豆芽洗凈，用沸水快速焯一下，在涼水中浸泡後撈起、瀝干；將花椒在油鍋內炸焦，去掉花椒，放蔥熗鍋，投入綠豆芽，加鹽、糖、醋、味精翻炒幾下，用濕澱粉勾芡即成。

4、胡蘿蔔

功效：降低體內汞濃度

胡蘿蔔是有效的解毒食物，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排出。胡蘿蔔中所含的琥珀酸鉀，有助於防止血管硬化、降低膽固醇。

胡蘿蔔中所含的胡蘿蔔素可清除導致人體衰老的自由基，所含的B族維生素和維生素C等營養成分也有潤膚、抗衰老的作用。女性進食胡蘿蔔還可降低卵巢癌的發病率。

推薦食譜：胡蘿蔔燉牛肉

做法：將牛肉洗凈、切塊，放入滾水中燙去血水後撈出；將胡蘿蔔洗凈、去皮、切塊，和牛肉一起放入鍋中用大火煮開，加入調料改中火煮至熟軟即可。

5、大蒜

功效：降低體內鉛濃度

大蒜中含有的辣素，其殺菌能力可達到青黴素的1/10，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的作用。

大蒜中所含的大蒜素，可與鉛結合成為無毒的化合物，能有效防治鉛中毒。大蒜具有降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。大蒜還能提高肝臟的解毒功能，阻斷亞硝胺致癌物質的合成。

推薦食譜：蒜味雞湯

做法：將鍋燒熱下油，放入番茄、大蒜煸燒幾下，加雞湯、鹽和胡椒粉，用小火燉4-5分鐘，將雞蛋打入湯內，3-5分鐘後即可食用。

6、南瓜

功效：除體內重金屬及農藥

吃南瓜可以有效地防治高血壓、膽結石、糖尿病以及其它肝腎病變，幫助肝、腎功能減弱患者提高細胞再生能力。

南瓜中富含的果膠，可以延緩腸道對糖和脂質的吸收，還可以清除體內重金屬和部分農藥，故有防癌防毒的作用；南瓜中富含的鈷是合成胰島素必需的微量元素。南瓜還能消除致癌物質亞硝酸胺的突變作用。

推薦食譜：蒸釀老南瓜

做法：

鍋內水燒開時投入南瓜塊，煮至八成熟時撈起、瀝干，拍上干生粉，擺上火腿片；雞肉泥加入韭菜花粒、姜、鹽、味精、生粉拌成餡，釀入南瓜、火腿片，蒸8分鐘後拿出；

燒鍋下油，注入清湯，調入鹽、味精、白糖，用濕生粉勾芡，淋入熟雞油，澆在蒸好的釀南瓜上即可。

人有好多疾病都是由於體內積聚過多毒素而引起的，要有一個健康的體魄，就必須排清體內毒素，

下面的飲食排毒軍團你擁有了嗎?看看下面誰最牛!專家指出，及時排除體內的有害物質、垃圾及過剩的營養成分，保持五臟和體內清潔，才能使機體保持旺盛的機能。

常見的解毒、排毒食物有：

解毒四傑——木耳、豬血、綠豆、蜂蜜。

這些是功效顯著且最為廉價的解毒食物。木耳因生長在背陰潮濕的環境中，中醫認為有補氣活血、涼血滋潤的作用，能夠消除血液中的熱毒。

此外，木耳、豬血因具有很強的滑腸作用，經常食用可將腸道內的大部分毒素帶出體外。綠豆味甘性寒，有清熱解毒、利尿和消暑止渴的作用。蜂蜜生食性涼能清熱，熟食性溫可補中氣，味道甜柔且具潤腸、解毒、止痛等功能。印度民間把蜂蜜看成「使人愉快和保持青春的良藥」。

解毒君子——苦瓜、苦茶。

一般說來，苦味食品都口感略苦，餘味甘甜，具有解毒功能，並可清熱去熱。苦瓜具有消暑滌熱、明目解毒之功效。

科學家對苦瓜所含成分進行分析後發現，苦瓜中存在一種具有明顯抗癌生理活性的蛋白質，這種蛋白質能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。

中醫認為，茶葉味甘苦，性微寒，能緩解多種毒素。茶葉中含有一種豐富活性物質茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基;其對重金屬離子沉澱或還原，可作為生物鹼中毒的解毒劑。

另外，茶多酚能提高機體的抗氧化能力，降低血脂，緩解血液高凝狀態，增強細胞彈性，防止血栓形成，緩解或延緩動脈粥樣硬化和高血壓的發生。

排毒使者——海帶。

海帶中含有一種叫做硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，它具有良好的利尿作用，可以治療腎功能衰竭、藥物中毒、浮腫等。

排毒小卒——日常蔬菜。

在我們常食的蔬菜中，也不乏解毒功臣者，如西紅柿甘酸微寒，可清熱解毒、生津止渴、涼血活血;冬瓜甘淡微寒，清熱解毒、利尿消腫、化痰止渴作用明顯;絲瓜甘平性寒，有清熱涼血、解毒活血作用;黃瓜、竹筍能清熱利尿;芹菜可清熱利水、涼血清肝熱，具有降血壓之功效;胡蘿蔔可與重金屬汞結合將其排出體外;大蒜可使體內鉛的濃度下降;蘑菇可清潔血液;紅薯、芋頭、土豆等具有清潔腸道的作用。

一家人，包容越多幸福越多；

夫妻間，包容越多感情越濃；

鄉鄰間，包容越多相處越好；

朋友間，包容越多友誼越長；

同事間，包容越多事業越順。