美國註冊營養師課堂 | 飲食金字塔，你的食物真的搭配合理嗎？

    FairyShanghai

飲食金字塔(Food Pyramid)是一個人為製造出的像金字塔形狀的，為應對人生理特徵而做成的一個黃金三角。根據這個金字塔，我們可以來平衡營養的需求，調整膳食的結構，所以通常會被看做是我們的食物指南。這次，來自香港的美國註冊營養師Katrina就和大家分享這個健康飲食金字塔啦。

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底 層

金字塔有分成人、兒童和長者的，而這次

我們只分享成人這方面的。

金字塔的

最底層是大家吃的比較多的碳水化合物。

稱它為「五穀類」， 那麼「五穀類」包括些什麼呢？比如

飯、麵粉、麵包，甚至是餅乾，

都算「五穀類」。

一般成人大概需要補充多少呢？

根據香港衛生署發布出來的健康飲食金字塔，

五穀類一天大概要吃3-8碗（一碗約

250ml

）。

一般女士一日大概接近3碗，早中晚各一碗。

對於一些活動量比較高的

男士可能吃多一些到8碗。

第 二 層

第二層是蔬菜和水果。

無論是男士還是女士，

要預防癌症甚至預防便秘，我們一天最少要吃到一碗半的蔬菜，比如

熟的蔬菜，例如菜心、秋葵，番茄、菇類，

下午和晚上各四分之三碗左右。

水果究竟最起碼要吃多少呢？

一天希望保證2份水果，每份拳頭大小。

2個水果差不多，可以是蘋果、橙子、香蕉等。

第 三 層

第三層是肉類和奶類。對於一個成年人來說，

肉類一天要攝取5-8兩。一個

手掌心手板

接近3兩，中晚各一塊牛扒差不多。但蛋白質的攝取也不可以過量，

多了的話會增加我們腎臟去分解當中蛋白質，

增加我們腎臟的負荷。

另外奶類方面，中國人經常比較缺乏。

香港環衛署建議一天起碼要喝2杯，最少要1杯，每杯

250毫升。比如

豆奶或者一些植物奶，現在比較流行的杏仁奶、藜麥奶之類。

最 高 層

來到這個飲食金字塔三角形最高那層

是鹽、油、糖，希望大家盡量放少點。

回去可以審視一下自己的飲食符不符合這個標準哦。

你的飲食合理嗎？

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