紅棗蒸三次，效果太神奇！

紅棗是無人不知的美味佳果，也是廣受推崇的溫補良品，口味藥效兼具，但是棗兒最好的吃法，卻不是一定人人都知道的。

今天推薦的吃棗的方法，不是直接吃，而是要通過一個特別的製法，那就是三顆蒸棗，堅持飯後吃，這樣可以讓棗更加綿軟，藥效吸收好。

大棗三蒸才是最好的棗

選棗：

肉厚、質實、沉重、色澤鮮艷的干棗子

洗棗：

洗凈去雜質、不要浸泡

蒸棗：

三蒸

1、中強火蒸20分鐘，置陰涼處3~4小時2、再蒸20分鐘不用加水，直接隔水干蒸3、水沸後宜小火再蒸一次

吃法：

每天吃兩顆，大棗子吃一顆就行了。每次吃時再蒸熟，剝去硬皮，內核

為什麼要蒸三下

這其實是來自於中醫的「炮製學」，相信大家經常接觸中藥的朋友，都聽說過熟地，這個熟地，是由生地九制之後成的，也就是通過生地九次蒸過，炮製後變成了這熟地。

這個過程雖然簡單，但讓生地的作用就變了，生地是清熱的，而熟地是養血的，雖然是簡單的蒸曬，但是這個藥性就變了。

所以，這個蒸棗兒，雖然看上去還是吃棗兒，但是藥性也就變了。

你看這個蒸了三次的棗子，這個顏色也不一樣了，口感也不一樣了，藥性也變了，它的養脾、養血的作用就強一些。蒸了三次後更好吃了、適用的人更多了，藥效更明顯了

蒸三次後的棗子顏色變化，最左側是第三次蒸

大棗的食葯雙效

在食品的時候，它是健脾的作用，它含有大量的維生素C，除了貧血的人可以吃，產後血虛、脾胃虛弱的人都可以吃。它的補血、健脾的作用是很好的。

藥用的話，主要是用作引子，比如以前用藥有一些比較猛烈的藥性，加入棗子來減輕副作用。

塔里木大學生命科學學院，南疆特色農產品深加工兵團重點實驗室曾經對蒸棗做過一個實驗，他們發現，干棗經蒸制一定時間後（20分鐘）, 其環磷酸腺苷、總酚、原花青素和總三萜含量均有顯著增加。

而這些豐富的營養成分和活性物質使紅棗對提高人體免疫力、心肌功能，抑制癌細胞，降低血脂、膽固醇，防治骨質疏鬆和產後貧血以及促進新陳代謝等方面有良好的功效。

注意：

糖尿病人血糖不穩定 的時候不要吃蒸棗子，按照糖尿病治療的要節制；腸胃脾濕（舌苔膩、大便糖稀、肚子脹）的人不要吃。

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