這種原產美國的堅果種植曾一度受挫，直到被中國吃貨們拯救了

碧根果，又叫美國山核桃，又名「長壽果」，目前在長江中下游有培育。

原產於美國，是美國唯一本土堅果，美國人用來做餡餅或者糖，曾經市場一度下挫，直到被引進到中國，僅僅幾年時間，購買量就從500萬磅至1000萬磅飆升至1億磅。可以說是中國人拯救了美國的碧根果種植業。

中國人直接把碧根果果殼碾碎後加滷水腌制，烘乾後當零食吃，一度掀起碧根果熱。

碧根果

碧根果果實，去掉外皮後就得到碧根果，和核桃很類似。

結滿果實的碧根果樹

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