日韓為什麼把涮羊肉稱為「吃成吉思汗」、「吃忽必烈」？

涮羊肉現在已經成了全國人民普遍熱愛的經典美食，但是羊肉的這種切薄片涮著吃的食用方法並非古已有之，而是蒙元時期，由於行軍打仗的需要發明出來的。英語、法語里把涮羊肉翻譯成「Mongolia」，也就是蒙古，而在日本和韓國，更是簡單粗暴地把涮羊肉稱為「吃忽必烈」、「吃成吉思汗」，也不知道是出於對刷羊肉發明者的紀念，還是出於對蒙古鐵騎的痛恨。

涮羊肉被普遍認為是蒙古人發明的，有人說是成吉思汗的孫子拔都，但更多人認為是忽必烈。傳說七百多年前，忽必烈率蒙古鐵騎南下，常年征戰讓忽必烈很想念家鄉的美食：清燉羊肉。但就在廚師們殺養取肉，準備開燉時，卻有軍士來報，發現敵情，需立即集合迎戰。將士們為了等燉羊肉出鍋，全都空著肚子，這馬上要上陣殺敵，飢腸轆轆怎麼能行？但是等羊肉燉熟那必定要延誤戰機。於是廚師們急中生智，將羊肉切成薄片，扔進已經煮開的沸水中。羊肉立馬就熟了，無需等待，蘸上醬料即刻就能吃了。而且將士們品嘗後發現，這種吃法不但方便而且還很美味。所以，這種吃法自此在蒙古軍隊中流行開來，被忽必烈賜名為「涮羊肉」。

蒙古人對羊肉的傳統吃法是切大塊煮燉著吃，但在行軍打仗時，這種吃法費時費力，很不方便，所以刷羊肉的誕生既偶然也必然。其實很多創造發明都是如此，無心為之，造福後世，比如：可樂本是治頭痛的葯，偉哥本是治心臟病的葯，肉毒桿菌本是治鬥雞眼的葯......生活中的偶然，就是這樣在有心人的創造下成了必然的。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！