用一頓烤肉就征服女神宋慧喬，他花十年開出220家店，卻只賣離心臟最近的一片肉【開始*故事836】
緊貼心臟跳動，
守護心的聲音。
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【開始
*故事836】
愛上一塊烤肉
因為它太靠近心臟
張慎慎
▼
宋慧喬和宋仲基下個月就要結婚了。每每提到這對另人驚羨的神仙眷侶時，第一想到的還是那部讓兩人結緣的《太陽的後裔》。
國民老公宋歐巴和女神喬妹子在喜來稀肉烤肉店的那場相遇。
一盤生肉倒入鐵盤，
滋溜一聲，伴著火紅的炭火，
輕煙慢慢升騰。
不斷翻滾，冒著香氣的油汁流了出來......
愛情也跟著爐溫悄然升溫。
劇里的男神女神從這裡走出去，
現實里的故事卻從未停止。
這次是在一條簡陋的小巷子里。周圍密集的舊樓包裹，行人往來，抬頭從狹窄的巷道里掛著的門店牌可以看出：這裡是香港銅鑼灣。
不過這次的劇情不再是TVB里的偵探判案。短短兩年，香港開了6家喜來稀肉門店。
在這不起眼的香港銅鑼灣店，一位重量級食客：宋慧喬，走了進來
。
這次不在劇中，只是一個普通平凡的現實里的日子。
一塊肉從屏幕里走了出來，
有了自己的門店。
從熒屏到現實生活中的緣分，
可不止這一口肉，
還有有它滋生的國民男神女神的愛情。
喬妹離店前簽名，
為的就是這一口入魂的護心肉。
宋慧喬香港店用餐後簽名
「掌柜的來一桌！」——「好嘞！」
「這裡有宋慧喬的同款嗎？」——「有！」
我是張慎慎，這家店的掌柜，也是韓國連鎖品牌喜來稀肉的江蘇總掌柜。
人稱：「行走江湖+無肉不歡+資深吃貨。」常在江湖走，哪有不濕鞋，不料，幾年前，在韓國街頭被一口「護心肉」圈了粉。
這口迷住我的肉，就是喬妹子和宋仲基的餐桌上的「牽線紅人」。
喜來稀肉作為一個國民烤肉品牌，最早源於首爾瑞草區盤浦洞，一個叫seorae village的美食街區。
它的創始人朴哲就生長在那裡。
創始人朴哲
青年時的朴哲就立志要做出世上最美味的烤肉。
為了這個夢，朴哲一度在肉鋪打工勤雜。要做出美味的菜品，首先要從食材下手。
那會兒朋友們在咖啡店打發時光，朴哲卻穿梭於腥氣撲鼻的肉鋪之間，向肉鋪老闆討教，挑揀不同部位的食材。
功夫不負有心人，最終，朴哲找到了護心肉。
它距離心臟邊上30厘米，跟隨心臟有節奏跳動。這是一款最能感受內心聲音的肉。
經過反覆烹烤與試吃，朴哲終於創造出了碳烤護心肉。
緊貼心臟跳動的「護心肉」
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2008年，喜來稀肉在首爾慶熙大學附近開設首家門店。
走過10年時間，如今它已在韓國已開設220家門店，成為韓國國民烤肉。
韓國店的火爆場景
2013年，喜來稀肉開始在海外開設門店。
而我與喜來稀肉的神奇緣分也要從喜來稀肉的上海門店開始說起。
那年剛從媒體辭職的我，有些迷茫。中秋節的傍晚，獨自走在上海的街道，一陣肉香傳來，我在上海虹泉路韓國街遇到了喜來稀肉第一家海外門店。
張藝興在拍攝極限挑戰時造訪喜來稀肉上海吳江路店
作為資深吃貨的我，那天將喜來稀肉的所有菜品掃蕩了一遍，尤其那款招牌護心肉，最是心頭好。
外焦里嫩，肉汁豐滿，滋溜一口，油香滿嘴。
看著漸漸鼓起的肚子，突然有了一個大膽的想法：我要找到這家店的老闆拿到授權，把喜來稀肉帶回南京。
夢想說出發就出發。第二天下午，我便坐上從上海浦東飛往首爾的航班。
在首爾，創始人朴哲開始了帶我參觀喜來稀肉的各家門店之旅。
韓國人對烤肉的痴迷，讓我吃驚，也讓我決意要將它帶回中國，帶回我所在的城市。
南京新街口金鷹國際二期，
南京最繁華的新街口，
以全生活中心為概念，
第一家門店就生長在了這裡。
全店200多平方米，
一進店鋪就可以看到「喜來家族」的名字。
牆上掛滿了不同顏色的掛牌，
顯眼的區分開了不同菜式。
喜來稀肉意為：「愉快地來享用珍貴的肉」，
新街口金鷹店成功複製總部的經驗，
之後還有了仙林金鷹和金茂匯的直營店，
將這一份愉悅繼續傳遞。
從一粒鹽到一袋糖，
從海鮮餅用的麵粉到調料格中的辣醬，
全部由韓國原裝進口，
原汁原味，純正的韓式風味。
喜來稀肉獨家秘制醬汁和調味品
精選食材，推高食材成本。
從澳洲M5安格斯牛，
加拿大93廠紅標黑牛、西班牙伊比利亞黑豬，
高級日料店、牛排西餐店，
在這裡彷彿全走了個遍。
選擇位於豬橫膈膜與肝之間部位的護心肉，
距離心臟位置最近的肉，
才能感受心臟的跳動感，
心的聲音，是最真實的聲音。
主打菜護心肉，
經修剪處理後，
用喜來稀肉特製的調料腌制，
300度炭火烤出，脂肪含量低，
美女們不用擔心吃胖，
一口咬下去，香甜還有嚼勁。
說到韓料，嫩豆腐湯首當其中，
在這裡也當然不能少了它。
豆腐的嫩滑與肉沫的咸香融進酸辣的湯汁里，
一不小心就成了明星產品。
小時候媽媽總是為我們裝好上學的便當，
噴香的米飯蓋一個溏心荷包蛋，
再鋪上片片香腸，小鰻魚和紫菜的鮮香，
一秒帶你穿越時光，閃回兒時的記憶。
回憶飯盒
還有各種來自韓國的高顏值飲料，
精緻小菜爽口又解膩，
是烤肉的最佳靈魂伴侶，
讓每一分幸福和滿足更加淋漓盡致。
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還記得創始人朴哲的夢想么：「用護心肉征服世界」。
這是一個共享的時代，一切不再只是虛幻的烏托邦。所以我希望能有更多人加入我們，吃肉喝酒、醉倒人間。
一份肉拉近了喬妹和國民男神的距離，我相信它也能拉近更多人的心，偶遇自己的男神和女神。
創始人朴哲與他的夥伴
胃的距離離心最近，
胃暖了，心就暖了。
心動了，愛就不遠了。
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