西紅柿里發現了一種減肥新物質

據研究表示，我們日常生活中最長接觸的西紅柿有減少血液中中性脂肪的效果。

日本KYOTO(京都大學)食品機能學教授組在西紅柿里發現了對脂肪肝和血脂異常(dyslipidemia)等脂質代謝異常有改善效果的新物質，並11日在美國互聯網學術雜誌「PLoS ONE"上進行了發表。

以前就知道西紅柿作為健康蔬菜含有胡蘿蔔素和番茄紅素抗酸化成分，在2004年美國一家研究組對西紅柿有改善高脂血症的效果進行了發表。

因為這個效果而備受矚目的研究組發表說在西紅柿果汁里發現一個名為『13-oxo-ODA』(一種和亞油酸比較相似的脂肪酸)的新成分，對脂肪燃燒有幫助。

用含有0.02~0.05%的這個成分的食物對肥滿並患糖尿病的實驗鼠進行了實驗，經過4周後血糖值降低了大約20%，血中的中性脂肪濃度也減少了30%，用來表示脂肪燃燒指數的直腸溫度也上升了0.5度。

還有，在食用含有這個成分的食物的實驗鼠的肝臟里發現和脂肪酸酸化有關的基因群(CP1a 和 AOX 等)增加。

教授說「確定了是有效的成分，但是不光是西紅柿，要和其他新鮮的蔬菜一起食用也很重要。」

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