五豆補五臟：黑豆補腎、紅豆減肥？研製成豆漿能讓你一次吸收！

豆類是指雙子葉植物中離瓣植物豆科的泛稱，因此稱作豆科植物，或者稱豆子，指其使用的種子。 豆類植物種類極多，全球約有近二萬種，大部分用作當蔬菜，如豌豆、菜豆、刀豆等，也有用作油料作物和作為糧食的輔助主食，如豆類做飯、做粥、做豆沙等以外，還會經常食用各種豆類製品，比如豆腐、豆漿、豆芽等，豆類含有豐富的維生素C、蛋白質、鈣、鐵、維生素B群等，可增強抗病能力，提高人體免疫力，尤其適合心臟病、動脈硬化、高脂血症患者食用。

正所謂「每日吃豆三錢，何需服藥連年」，由此可知，人們常吃的豆類，從顏色上看，有黃、綠、紅、白、黑五種。中醫上有五色補五髒的說法，五種顏色的食物分別對應人體不同的臟腑，發揮不同的保健作用。

【黑豆】補腎：補益腎臟

黑豆性平，入腎經，特別適合腎虛者食用，有解毒利尿、除煩、消腫下氣、滋腎陰、止盜汗、烏髮，以及延年益壽的功效。

【白豆】補肺：提高免疫力，保護呼吸道

【綠豆】補肝：清熱解毒

綠豆，味甘，性寒，入肝經，可清熱、解毒、解暑。此外，綠豆含有大量蛋白質、維生素B群及鈣、磷、鐵等礦物質，有美白、淡化斑點、清潔肌膚、去除角質、抑制青春痘等作用。

【黃豆】補脾：健脾寬中

黃豆素有「豆中之王」之稱，性微寒，入脾經，可健脾、潤燥。還有延緩衰老、降壓、降脂、降糖等功效。

【紅豆】補心：調節心臟病和水腫

紅豆又名赤豆、紅小豆，性平，入心經，稱為「心之谷」，可促進心臟活動，還能益氣補血、促進血液生成、利尿消腫、通氣除煩等，在潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、減肥方面也有很好的功效。

豆漿讓豆類營養更好吸收！

豆漿之所以這麼受人推崇是因為它把豆類原本不好吸收的營養變得好吸收、好利用了。豆類用水泡軟後打製成豆漿，可以軟化外層的纖維素，並將其磨碎融入豆漿中，讓人容易消化吸收。

根據實驗結果，豆漿可使豆類中的蛋白質利用率高達80％以上。大豆中的皂甘，就是人們在煮豆漿時看到的那些泡沫，具有可以增強免疫力、抗癌、抗氧化、抗自由基、降脂、降壓、調節心腦血管系統。說明了它的健康益處，而這些益處都是在豆漿充分煮熟後才能發揮的，如果豆漿未煮熟，則皂甘是有毒的。皂甘不耐高熱，在100℃條件下大部分會被破壞，此時才能發揮對人體的有益功效。

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