藍莓醬如何製作 教你在家也能做出甜蜜果醬

首先是材料的準備階段。自己在家製作藍莓醬的步驟不難，但是對於材料的準備要求還是蠻苛刻的。我們要準備的主角當然是藍莓了，加上一個檸檬為了擠汁用，大約一比一比例的麥芽糖和白砂糖，麥芽糖多出十克左右更好，適量的清水即可。當我們把這些材料都買齊的時候，藍莓醬的製作也就拉開序幕了，既然準備好了，那麼現在就開始吧！

第一步就是把藍莓洗乾淨，之後放入鍋中加熱，火控制在中火即可。過上一段時間，我們就可以發現鍋中的藍莓開始被煮爛了，藍紫色的汁水正在流出來。這個時候我們就需要把檸檬切開，然後儘可能的擠出裡面的汁水，加入鍋中。調成小火加熱，邊攪拌邊往鍋中加入麥芽糖，保持攪拌，慢慢用小火熬制，直到我們的麥芽糖在鍋中融化完成。

下面就是加入白砂糖的時間了。依然是小火加熱，把白砂糖倒入鍋中繼續加熱，攪拌均勻。等到白砂糖全部都融化，繼續攪拌，大約二十分鐘之後我們的果醬便可以完成。注意火候的控制，如果為了速度而加大火力很容易就會把藍莓醬燒焦的。

如何判斷我們做的藍莓醬熬製成功沒有呢？我們用筷子沾一些藍莓醬放入清水中，如果藍莓醬是粘稠的向下沉澱，就說明火候已到，可以出鍋享用了。如果我們的藍莓醬放入水中就散掉的話，就說明需要繼續熬制些許時間。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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