連日本的「五大蓋飯」都不知道，還敢說自己是吃貨？！

中國有魚香肉絲、宮保雞丁等等數不清的蓋飯

日本也有日本的蓋飯

專業術語是「

丼」

字大家可能見過很多次

在日語中解釋為「飯盒」

但你可能不知道為什麼是「井」字里一點呢？

古代的日本食材資源缺乏。平民（漁民除外）很少能吃肉，主要的下飯菜只是一顆梅子。男子下田耕作，家人會用一個木製的四方盒盛飯拿到田間。後來，日本人就用「井」字代表飯盒，而飯盒中的唯一下飯菜是梅子，就成了「井」字中的一點。後來還有生雞蛋蓋飯，打上生雞蛋，澆上醬油就是美味：

今天就來看看日本的五大丼具體是哪些，看看還有哪種你沒吃過呢！

牛丼（

ぎゅうどんGyudon）

即牛肉蓋飯 。牛肉片蓋住米飯，配以醃制的洋薑絲。

鰻丼（

うなぎどんUnadon）

即鰻魚蓋飯。燒鰻魚白燒與蒲燒，把燒烤好的鰻魚切成段，鋪在淋好醬汁的米飯上。

勝丼（

カツ丼Katsudon）

是炸豬排蓋飯。Katsudon的Katsu（炸豬扒）在日語中的發音同「勝利」的「勝」字同音。深受食客歡迎，日本人甚至會在考試或比賽前來一碗，祈求勝利。

天丼（

天どんTendon）

是天婦羅蓋飯。將炸好的天婦羅，加少許蔬菜及醬汁，放在柔軟的飯上。吃了一半時，將半熟的溫泉蛋戳破，讓蛋液與米飯融合，令口感豐富。

親子丼（

おやこどんOyakodon）

是雞肉和雞蛋蓋飯。誕生於明治年間的「親子丼」是日式蓋飯的鼻祖。雞與雞蛋如同人類的父母與孩子，所以雞肉雞蛋蓋飯被取了「親子」之名。濃稠的蛋漿覆在飯面上，香滑濃郁兼熱騰騰，讓人滿足。

另外，三文魚肉和三文魚籽也屬親子丼一類。

然而，「親子丼」名字聽起來親切，但亦有人笑嘲為殘酷。「用雞或魚媽媽的肉，再配子子孫孫為佐料，那一口飯同時吃了母親和孩子。」 日本人始終是充滿創意的民族，不想「親子丼」有親血緣的全被吃掉，不如將沒有血緣關係的食材組成丼飯，於是，衍生了

他人丼（たにんどん）

他人丼

另外，又有

兄弟丼（きょうだいどん）

兄弟丼

海鮮丼（かいせんどん）

，即生魚片蓋飯，是高級丼飯代表，不會淋上醬汁，沾用生魚片的醬油會另外用碟子盛裝。

海鮮丼

以上。

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