又香又脆的花生糖，自己在家也可以做，很簡單

自己做的花生糖就是好么香，花生要自己烤熟的才香的過癮。想吃又香又脆的花生糖看這裡，很簡單哦。

食材

花生200克 白糖180克 芝麻油少許 芝麻適量

步驟

1.花生用空氣炸鍋160度15分鐘左右烤熟晾涼。直接用熟花生碎也可以，不過沒有自己烤的香。

2.將花生去皮備用

3.稱出200克花生仁。

4.壓碎到自己喜歡的程度。

5.乾淨無水的鍋里放入白糖，大火加熱。

6.模具里和木尺擀麵杖都抹上一層芝麻油。

7.鍋里的糖受熱到一定程度會融化攪勻，成淡琥珀色關火。

8.倒入花生碎快速攪拌均勻。

9.倒入模具里，用木尺推動花生糖和模具高度相同整形，表面撒上芝麻，再用擀成杖將表面壓實擀平。

10.倒出切塊晾涼食用，又香又脆。

小貼士：

白糖里不要放水，就是大火加熱下面開始融化了就攪動防止受熱不均糊掉，這時可以改成中小火。如果開始就一直用小火糖容易結塊結晶。

模具和木尺擀麵杖都要先抹一層芝麻油，這樣才不會粘糖。

在花生糖還有點軟的時候就要切塊，晾透就變硬不好切齊了。

白糖一定要用好白糖，不要買到假貨，有的白糖裡面加了別的東西就融不掉了，很容易結晶。

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