秋季進補分時段，仲秋怎麼補？

肝臟是人體最要的器官，它的解毒功能是我們身體健康的保障，因此，秋季進補顯得尤為重要。秋季進補不僅有利於肝臟恢復，而且對提高免疫力渡過冬季大有益處。

廣東省名中醫池曉玲教授說：秋季一般分為初秋、仲秋、晚秋，不同時段有不同的進補方式。昨天教大家初秋進補的經驗，那麼仲秋該怎麼進補呢？

仲秋時段，是氣侯轉換的分界點，此時秋燥明顯，在這個階段應以潤補為主，以酸甘養陰的葯膳食療為主，食材藥材可選擇如芝麻、核桃、蜂蜜、梨、柿子、橄欖、百合、銀耳、蘿蔔、山楂、鱉肉、烏骨雞、鴨蛋、豆漿、乳品等。

仲秋進補藥膳——百合梨湯

原料：鴨梨1個，百合、麥冬、川貝各5克，冰糖適量。

做法：將鴨梨洗凈切塊，與洗凈的百合、麥冬、川貝共同放入燉鍋，隔水燉1小時，調入冰糖即成。

功效：滋陰潤肺止咳。

更多食療營養知識，可參閱專著《實用肝膽疾病葯膳食療大全》（池曉玲 編）

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