教你十分鐘做好一碗上海陽春麵，給孩子的營養早餐

準備原料：

挂面…150克、高湯…75毫升、雞蛋…1個

準備調料：

植物油…2小匙（10毫升）、蔥花…35克、鹽…少許

做法

1 先將雞蛋打散，熱鍋中放植物油燒至五成熱，將雞蛋攤成蛋餅，盛出切絲。

2 將面放入沸水鍋中煮熟，然後沖涼水，再把麵條放到沸高湯中，面浮起之後撈出放入放好鹽的碗中。

3 碗中再放入少許高湯，撒上蔥花和雞蛋絲即可。

小技巧：

煮麵時需要注意，要將面完全攪散，水開後迅速改中火。

文/宅小陽

公眾號：深圳美食廣場

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