蒹葭蒼蒼白露霜，潤肺去燥莫貪涼

最新 09-06

秋露（唐-雍陶）

白露曖秋色，月明清漏中。

痕沾珠箔重，點落玉盤空。

竹動時驚鳥，莎寒暗滴蟲。

滿園生永夜，漸欲與霜同。

水彩畫 ——《不動聲色》

（PS：此畫現貨，拍下即發貨，順豐包郵，有意者留言或私信）

24節氣靚湯—白露

白露，是農曆二十四節氣中的第十五個節氣。《月令七十二候集解》中說：「八月節……陰氣漸重，露凝而白也。」天氣漸轉涼，會在清晨時分發現地面和葉子上有許多露珠，這是因夜晚水汽凝結在上面，故名。古人以四時配五行，秋屬金，金色白，故以白形容秋露。進入「白露」，晚上會感到一絲絲的涼意。

白露，也是秋天的第三個節氣，表示孟秋時節的結束和仲秋時節的開始。露水是由於溫度降低，水汽在地面或近地物體上凝結而成的水珠。所以，白露實際上是表徵天氣已經轉涼。這時，人們就會明顯地感覺到炎熱的夏天已過，而涼爽的秋天已經到來了。晝夜溫差可達十多度。陽氣是在夏至達到頂點，物極必反，陰氣也在此時興起。到了白露，陰氣逐漸加重，清晨的露水隨之日益加厚，凝結成一層白白的水滴，所以就稱之為白露。

（攝影：王漪）

我國古代將白露分為三候：「一候鴻雁來；二候元鳥歸；三候群鳥養羞。」這說明白露節氣正是鴻雁與燕子等候鳥南飛避寒，百鳥開始貯存乾果糧食以備過冬的時節。

鴻雁來：鴻大雁小，自北而來南也，不謂南鄉，非其居耳。詳見雨水節下。

玄鳥歸：玄鳥解見春分，此時自南而往北也，燕乃北方之鳥，故曰歸。

群鳥養羞：三人以上為眾，三獸以上為群，群者，眾也，《禮記》注曰：「羞者，所美之食。」養羞者，藏之以備冬月之養也。

（攝影：曾健）

節氣養生

白露，意味著秋季的真正到來。氣候開始轉涼，天氣偏於乾燥。秋氣應肺，燥氣可耗傷肺陰。燥邪傷人，容易耗人津液，而出現口乾、唇乾、鼻干、咽干及大便乾結、皮膚乾裂等癥狀。炎熱夏季過去，白露時節可以開始逐漸"貼秋膘"進補。

一、精神養生

由於肺對應於五志中的悲，秋天花草樹木開始凋謝，人們易於悲傷。因此，白露過後，要保持愉快的心情，如多與朋友進行交流，以免心情抑鬱。「中醫認為笑能宣發肺氣，調節人體機能，消除疲勞，恢復體力。」笑可以使肺吸入足量的清氣，呼出濁氣，加速血脈運行，能使心肺的氣血調和。常笑還是一種健身運動，能使胸肌伸展，增大肺活量。

二、起居養生

俗話說，白露身不露，是指在起居方面要注意保暖，不應再赤身裸體了。白露之後天氣冷暖多變，尤其是早晚溫差較大，很容易誘發傷風感冒或導致舊病複發。春捂秋凍是一條經典的養生保健要訣，因此不建議過早添加衣物。但是春捂秋凍也要有個度。

白露宜食桂圓

三、運動養生

秋天氣候宜人，是一年中難得鍛煉身體的好季節，而白露節氣的養生重點是加強身體鍛煉。雖然秋天比較適合戶外運動，但選擇運動項目應因人而異，量力而行並持之以恆。老年人可散步、慢跑、打太極拳、自我按摩等；中青年人可跑步、打球、跳舞、爬山、游泳等。

四、飲食養生

這時「養肺潤燥」開始成為養生的重點，故飲食上要多選溫而不熱、涼而不寒的滋補之物，如沙參、玉竹、桑葉、杏仁、批把葉、阿膠等，以不傷陰、不耗陰為要。同時可多吃蔬菜、水果（如梨、柚子、甘蔗等），但須忌飽食終日，否則不利氣機運轉。此時還應針對天地變化特徵、人體生理病理的特點選擇相應的飲食。

對於體虛者，最好通過食補代替葯補，而食補首推粥。早晨喝碗粥，既能治秋涼，又能防秋燥。中醫認為海產品多為大寒之品，易傷脾胃，所以白露季節腸胃功能不好的人應少吃或不吃海鮮。吃辣椒等刺激性的食物則會影響肺和皮膚。

漪妹兒24節氣靚湯：

——蒹葭蒼蒼白露霜，潤肺去燥莫貪涼

【霸王花雪梨百合煲豬瘦肉湯】

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食材：百合20克，麥冬12克，干霸王花兩隻，雪梨一個，豬瘦肉400克

功效：滋陰潤燥，清潤平補，潤肺止咳養陰

做法：

1、各物洗凈，干霸王花浸泡片刻洗凈備用，豬瘦肉切塊；雪梨削皮去核切塊；

2、所有材料與生薑三片一起放入砂鍋中，加入清水2升，大火煮沸；

3、改小火煲1.5小時調入食鹽即可。（可供3-4人）

【蟲草花桃膠皂角米銀耳羹】

食材：蟲草花6克，桃膠15克，皂角米10克，銀耳適量，枸杞6克，冰糖適量

功效：桃膠是山桃樹皮中分泌出來的樹脂，是女性推薦美膚的首選。皂角米，含16種氨基酸七種維生素，富含植物膠原蛋白，是集美味與養顏一體的佳品。蟲草花性質平和，不幹不燥，具有滋肺補腎護肝，抗氧化防衰老，抗菌抗炎，降血壓，提高免疫力的功效。它們搭配在一起熬製成甜品，清純糯滑，既能美容養顏又能增強免疫力。

小貼士：孕婦禁食。