巨朋果園——萬能清新檸檬醬，你愛的味道！

梅雨季盼望陽光，三伏天想念下雨，而今轉眼，卻已入秋季。

季節更換，天漸漸涼起，早晚溫差是能夠感受到的。小編聽說，這個夏秋季交替間，最容易讓人咳嗽，感冒，發燒了。而檸檬卻能夠預防感冒，增強人體免疫力，治療痰熱咳嗽等症。

說到檸檬，這真是個好東西。

光聽檸檬這兩個，就夠清新、夠爽心。有事沒事就泡一杯，解渴，有營養，還能排毒美白~

不過小編本期並不是要教大家怎麼泡檸檬水，而是另一款同樣清爽的甜點醬——檸檬醬。

有人說，喝檸檬水會沖淡想吃東西的慾望，那麼檸檬醬會開啟你想吃東西的慾望，你想吃嗎

—— 檸 檬 醬 ——

[ 用 料 ]

檸檬2個、白砂糖135g、雞蛋3個、黃油50g、鹽少許

小編用是檸檬個頭較大，如果是小檸檬建議用3個，雞蛋用3個蛋黃+1個蛋清，黃油室溫軟化

[ 做 法 ]

Step1: 擦出檸檬皮屑

檸檬表面用鹽搓洗乾淨，然後用刨子擦出表皮細絲屑，注意擦表面即可，不要擦到檸檬白色部分，會苦；

如果家裡沒有專門的擦絲刨子怎麼辦？

不要緊，小編家裡也沒有，用個啤酒瓶蓋子擦，效果杠杠的

Step2: 擠汁

將擦了皮屑後的檸檬一切兩半，榨汁；

如果家裡沒有榨汁工具怎麼辦？

也不要緊，小編徒手就擠，相信你也可以~

擠完汁的檸檬不要丟，切塊後裝罐子中，撒入白糖，放冰箱冷藏，不就是糖漬檸檬了嗎~

小編太會過日子了

Step3: 處理雞蛋

取3個蛋黃+1個蛋清，打散拌均勻，過篩到檸檬汁中；

過篩是為了醬更細膩~

Step4: 放入白糖和少許鹽，攪拌均勻；

Step5: 上鍋

用一小鍋裝入水，開小火，將整個攪拌碗放小鍋上，隔水加熱，並不斷攪拌；

Step6: 加黃油

當汁水開始變粘稠時（大約需要20分鐘左右），關火，加入軟化的黃油，並混合攪拌均勻順滑，再開小火加熱攪拌幾分鐘即可；

Step7: 開吃，保存

將整個碗放入大點的盆中，隔水放涼就可以吃了，剩餘的裝入乾淨的罐子中，密封放冰箱冷藏即可，可保存一周；

檸檬醬做法簡單，無添加，口感清新酸甜不膩，搭配麵包、小鬆餅、酸奶、水果拼盤、甚至搭配煎三文魚都可以，可謂是一款萬能的甜點醬~

更多創新吃法，只要發揮想像，它總不會讓你失望。

裝上一瓶，送給同事朋友，休閑時刻來個下午茶。有了它，吃東西也變得更有樂趣！

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