「口重」誘發高血壓

高血壓以及由它引起的心肌梗死.動脈粥強硬化.腦中風等疾病是同「口重」造成吃鹽過多有關係的。因此，改變「口重」的飲食習慣，是控制高血壓患病的重要措施。在歐洲法蘭克福舉行的醫學會議上，食鹽被指控為「秘密殺手」，在西方發達的國家，被食鹽送進墳墓的人比有害化學物質造成的還要多。

1977年，美國的飲食改善指標，要求每人每日攝取食鹽5克左右；同年，聯邦德國規定成人食鹽需求量為每日5-8克。阿拉斯加的因紐特人一天僅吃4克食鹽，他們高血壓患病率僅4%；美國人每天進食10克食鹽，高血壓發病率10%；日本人的吃鹽量遠遠超過上述地區，高血壓患病率遙遙領先；日本北海道的農民，一天平均攝入27克食鹽，高血壓發病率接近40%。

我國在2002年調查結果顯示：我國35-74歲的人群中，高血壓患病率已達到27.2%，僅此年齡段高血壓患者就有約1.3億人！20世紀80年代全國高血壓抽樣普查顯示，高血壓患者每天以一萬人的數值在增加。高血壓患病率在全國由北方至南方，呈明顯下降趨勢，在大城市中，北京>天津>上海>廣州，北京市高血壓患病率為廣州市的4.4倍。資料表明，我國居民每人每天食鹽攝入量平均為13.5克。這與世界衛生組織提出的每人每天攝入5克以下食鹽的標準相比，顯然太高了。以食鹽攝入量最高的山東（平均17.3克）和最低的廣西（平均7.5克）相比較，兩地農民的高血壓患病率相差近一倍，分別為15.3%和8.2%。我國對50名原發性高血壓患者，進行限制食鹽的臨床觀察，結果表明，每天食鹽量限制在4克時，有10患者舒張壓下降10毫米汞柱以下，每天限制食鹽攝入量2克時，有1/3以上患者血壓顯著下降。所以，對原發性高血壓患者來說，限制食鹽確實是非常簡便.有效的防治措施。對食鹽的味覺感受是由習慣養成的，「口重」飲食習慣是可以改變的。食鹽攝入量如能減少到每人每天5-6克，我國的高血壓及心血管疾病就可明顯減少。

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