在外灘華爾道夫酒店當一場廚藝大賽的評委，是一種怎樣的體驗？
上海的黃浦江兩岸永遠是這個城市的傳奇，
而建成於1864年、
坐落在外灘2號的外灘總會，
可以說是見證上海傳奇開始的地方，
從外灘總會的風風雨雨，
到華爾道夫酒店耀世登場，
傳奇依然繼續。
昨天，YSJ受邀參加了「華爾道夫酒店」舉辦的「職工廚藝繽紛秀」，並作為評委參與評選。
新外灘2號的華爾道夫酒店是原本老上海總會，建築內部當時由馬海洋行的日本設計師下田菊太郎操刀，仿照位於東京的帝國飯店進行設計，所以也有人稱之為「東洋的倫敦」。同時，由於上海總會最初是英國僑民的俱樂部，所以酒店的許多室內裝飾深受各種英式風格影響。
在上海總會時期，廊吧就以擁有當時遠東最長的34米吧台而聞名遐邇，而今成為華爾道夫酒店的它被恢復原貌，讓我們有幸在一百多年後還可以體會到同樣的氣氛。
酒店經改造後，大堂內部也保留了原有的特色，位於大堂北側的兩部三角電梯，是上海灘第一個由西門子公司製造安裝的，是中國目前歷史最久且唯一使用的三角電梯。一進入酒店的大堂，就會被它的低調與奢華所折服，考究大理石的地板被鋪成像黑白棋的式樣，這是當年從義大利空運來的西西里地板，至今已經有100年的歷史了。
完美結合了上海外灘聞名遐邇的歷史與文化及二十一世紀的繁華，華爾道夫酒店本身就是一個經典。
本次華爾道夫酒店舉辦的「職工廚藝繽紛秀」是這場比賽舉辦的第三年。
這次比賽分為兩個部分：餐桌整理擺放和廚藝大賽。
參加比賽的都為餐廳員工，比賽的第一項--餐桌整理，分為西式餐桌桌布鋪設、餐具擺放，以及中式餐桌桌布鋪設、餐具擺放。評分標準除了時間的快慢外，桌布的整齊度、餐具擺放的位置、餐巾的摺疊完成度也都在評委們的考察範圍。
比賽的第一項--廚藝大賽，參加的廚師們以抽籤的方式決定各自製作的菜品，所以也許做西餐的廚師會抽到中餐，做甜點的人也許會抽到西餐...考驗廚師們真正手藝的時候到了。
看看每位大廚都認真製作的樣子，讓人想起了《食戟之靈》的比賽現場，香氣四溢的，小玥我都食指大動了！
菜品都是盲測，誰也不知道這些菜出自誰的手，每道菜上只有對應的數字標籤，只需選出自己心中認為的最佳就對了。
當然除了比賽，現場還有不少餐廳的「手藝人」表演自己的拿手好戲，有雕花的，還有拿著翻糖捏玫瑰的...現場各種小食精緻的也讓人感嘆！
本次大賽最終圓滿結束，除了品嘗到美食外，YSJ還感受到華爾道夫酒店立於傳統外的另一面，大概能成為外灘的傳奇，有的就是這樣一面吧！
END
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