这个中秋做一款不同的月饼，颜值高热量低，全家都适合哦

前几天发了一篇传统月饼的做法，大家对于转化糖浆的陌生，和传统月饼的高热量，反应的最多。

今天推荐一款“玫瑰桃山月饼”，它的制作与传统的月饼有着很多的不同之处，但是这种月饼相对于传统的月饼来讲的话热量低了很多，而且这种月饼的口感是非常的细腻清淡，尤其我家孩子特别的喜欢这种。

今年第一次做的时候本来是想着测试下配方，毕竟已经是一整年都没有做了，担心做坏了浪费食材，所以就很小量的，结果当天就给小朋友吃完了，然后还要求说再给她做多一些，她要带着跟伙伴们分享。

做这款月饼还有一个优势就是可以做出缤纷的色彩，我拍照的这些由于是想试做，就没有舍得用我的抹茶粉和可可粉，后来再做来吃的时候换成了各种天然的食材色粉，颜色也超漂亮，但是添加的时候还是要注意量和面团的软硬度，做月饼的面条一定要是柔软的状态最佳。

——玫瑰桃山皮月饼——

芸豆沙：白芸豆180克，糖120克，油50克

月饼皮：芸豆馅120克，高筋面粉20克，黄油5克

月饼馅：芸豆馅180克，玫瑰酱50克

具体操作：

1、 白芸豆冲洗干净，清水浸泡至完全涨发（大概泡5小时左右）

2、 泡好的白芸豆去皮，然后放电饭锅内，煮至酥烂

3、 煮熟的白芸豆连汤一起倒入破壁机桶内，搅打细腻

4、 然后倒进炒锅内加糖和油翻炒，全程中小火，炒至图中的状态就可以了

5、 称量白芸豆馅120克，高筋面粉20克，黄油5克，倒进盆里揉成光滑的面团

6、 揉到面团变得柔软光滑，盖保鲜膜放置一边备用

7、 另取180克芸豆馅与玫瑰酱混合成馅儿

8、 然后把馅儿平均分成6份（我家宝喜欢豆沙的，所以我还特意换了2个豆沙馅儿）

9、 用少许的色素把面皮调出自己喜欢的颜色（也可以换成用抹茶粉，可可粉等，需要注意添加的量和面团的软硬度），再调几个小的彩色面团做装饰用

10、模具里撒粉防粘；先用彩色的面团填一下花纹

11、取一份面团，包裹一份馅料，收口处要注意不要露馅儿

12、把包好的面团放进月饼模具内，轻轻的刻出月饼的生坯

13、刻出的月饼直接放在烤盘上，然后放入预热好160度的烤箱，中层烤15分钟

厨恋恋，资深自媒体，烘焙达人!专职营养指导、健康宣教等工作数年。有态度的人生：生活不是活着，吃饭不是填饱肚子!要美味更要健康，希望有更多的机会跟大家相互学习交流。更多美食烹饪的干货搜索关注公众号“厨恋恋”

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