國內火龍果采後損失大、深加工業待發展……如何解決？

農財君說

據相關數據顯示，2016 年一季度中國進口鮮火龍果與上年同期相比減少21.4%，而一季度中國出口鮮火龍果與上年同期相比增加99.5%，很明顯國內火龍果的市場需求量在不斷增加，火龍果種植業有著良好的市場前景和經濟效益。但與越南火龍果相比，國內火龍果仍然存在采後處理不到位、深加工產業有待發展等問題，亟待探討解決。

眾所周知，東南亞火龍果競爭主要來自與我國相鄰的越南，進入21 世紀後，越南火龍果發展很快。據越南種植局不完全統計，2013 年火龍果種植面積占越南水果面積的2.82%，雖然火龍果種植面積不到越南全國水果種植面積3%，但火龍果已成為越南出口水果主力之一。

越南每年出口量占越南全國火龍果總產量的80%-85%，但僅15%-20%通過正規渠道出口，出口金額也不斷增長，從2007年的37萬美元增至2012年的1.8 億美元。越南火龍果出口佔比如此巨大，一定有自己獨特的優勢，值得國內火龍果行業學習探討。

長期以來，我國只重視果品的采前栽培和病蟲害防治，卻忽視采後處理，致使在采後流通過程中損失相當嚴重，每年損失率為20%-25%，而歐美髮達國家采後損失僅為1.7%-5.0%，與此相比差距很大。

由於火龍果的貯藏保鮮期短，大規模上市後僅靠鮮銷容易造成較大的損失。因此，可借鑒國內外已有關於火龍果產品加工的先進經驗，不斷摸索和實踐，適時開展火龍果的采後生理及產品加工研究。

從可開發的產品來看，火龍果果實營養豐富，加工特性好，可用來加工果汁、果醬、果酒、果脯、酸奶、果醋、冰淇淋、罐頭等各種營養保健食品。火龍果花可製成乾花，也可加工成具有保健功能的飲料等。但目前仍在開發階段，只有少量的酸奶和冰淇淋等產品加入了火龍果，因而具有廣大的潛在市場和發展潛力。

從科學研究來看，火龍果中除了含有豐富的營養成分外，還含有許多生理活性很強的藥用成分，如玉芙蓉、角蒂仙、三萜類化合物及黃酮類物質等。其藥理作用涉及抑菌、抗炎、增強免疫力、降血糖、降血脂及抗癌等範疇。由此可見，火龍果不僅具有食用價值，還有很高的藥用價值，所以國內火龍果副產品開發和科學研究也有巨大的潛力。

雖然火龍果病害種類相對較少，且一般不易發生。但是如果病害大範圍暴發，將使果樹大面積死亡，造成極大的經濟損失。因此，應加強病蟲害防治，防患於未然，火龍果不耐寒、不耐澇也是制約其大規模生產的因素之一。在低溫凍害前應加強保暖措施，火龍果種植園也應加強排水設施的建設，及時排澇，保證火龍果正常生長。

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