比肉還好吃，營養又健康

毛豆子炒冬瓜

【原料】：冬瓜、毛豆、草菇、胡蘿蔔、薑末

【調料】：鹽、小蘇打、麻油

【做法】：

1、將冬瓜、胡蘿蔔切小方丁備用；草菇洗凈煮熟切二瓣備用。

2、鍋中適量水，燒開後放入5克小蘇打、毛豆焯15秒撈出。

3、鍋中少許油，薑末爆香。放入冬瓜煸炒，加少許水略炒。加胡蘿蔔煸炒至冬瓜半透明。

4、放草菇、毛豆翻炒幾下，加入鹽、勾薄芡、淋麻油裝盤即可。

熗菠菜

食材：菠菜 / 鹽 / 花椒 / 干辣椒 / 油

做法：

1. 菠菜洗凈放加有鹽的滾水中焯熟，撈出瀝干水鹽份，拌入少許。

2. 鍋內燒熱油放入干辣椒，花椒粒爆香，趁熱倒入菠菜上拌勻即可。

生吃山藥細絲卷

【原料】：山藥、巴西葉、小米椒、薑末

【調料】：紅糖、生抽、白醋、香醋

【做法】：

1、將山藥洗凈、刨皮，浸泡白醋水中約5分鐘。

2、將山藥取出，用拋絲刀刨成細絲。

3、將香醋、生抽、紅糖、薑末調勻，放入小碟中。

4、將冰塊搗碎，放入碗中。上面放一片巴西葉，將山藥細絲放在葉上、點綴小米椒圈、荷蘭芹。

5、食用時沾小碟調料即可。

肉末空心菜

食材：空心菜500g / 豬肉餡200g / 泡椒 / 姜 / 蔥 / 蒜 / 精鹽 / 醬油 / 雞精 / 芝麻油 / 植物油

做法：

1.空心菜洗凈切段，過油後撈出瀝干，泡椒切段。

2.熱油鍋炒散豬肉餡，放入泡椒、姜、蒜煸炒至汁香。

3.加入少量水，放入精鹽、空心菜、醬油，以小火燒至湯汁快收干，放雞精調味，撒入蔥末，淋入芝麻油即可。

西紅柿燉牛腩

1、食材：牛腩、西紅柿、油、鹽、桂皮、大料、料酒、醬油

2、做法：牛腩洗凈用清水浸泡1個小時，充分的去除血水，西紅柿洗乾淨後用刀在上面輕輕的劃個十字刀，放入熱水中去皮，切成塊，牛腩泡好後切成大塊，在熱油鍋中爆香蔥姜蒜，放入大料、辣椒、桂皮翻炒出香味，加入西紅柿炒勻之後，加入清水，水開之後去除浮沫，加入醬油、料酒、鹽攪拌均勻，關火，蓋蓋兒燜30分鐘之後就可以吃了。

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！