酸奶比牛奶更有營養？媽媽你造怎麼吃才對嗎？

講師介紹

國家一級公共營養師——鄔鳴

寶寶吃酸奶的好處

酸奶不僅保留了牛奶裡面所有的營養，而且通過發酵以後產生了更多的B族維生素，裡面的鈣鐵等營養素也更容易被吸收利用。酸奶裡面的益生菌可以抑制寶寶腸道裡面的有害菌的生長，可以改善寶寶腸道健康，讓寶寶不容易腹瀉或者便秘。

雖然喝酸奶對寶寶有一定的好處，但它所含的鈣和蛋白質的含量遠遠高於牛奶，如果寶寶太早喝酸奶的話會對腎臟造成過大的負擔，所以建議中國的寶寶還是滿了一歲以後再喝酸奶。

如何挑選好酸奶

選擇寶寶喝的酸奶可以遵循以下四大原則：

一、無糖

配料表裡面如果有蔗糖 果葡糖漿，等等糖的成分最好不要選擇。以免寶寶造成肥胖或者是齲齒。

二、盡量選擇原味酸奶

給寶寶選酸奶要盡量選擇原味酸奶，保證沒有加香精沒有加果粒的那種。如果寶寶不接受原味兒的酸奶可以自己買水果加到酸奶裡面。

三、選擇全職酸奶

嬰兒階段生長發育非常快充足的脂肪能夠給寶寶提供豐富的能量，建議兩歲以下的寶寶不要吃脫脂或低脂的酸奶。

四、自製酸奶

當然，家裡面也可以自制酸奶家庭。自製酸奶需要特別注意的問題是防止雜菌污染。現在一般家裡面做酸奶都用的酸奶機，用的時候一定要注意做好消毒和殺菌的工作，而且製作酸奶的時候最好是用不同分杯裝來製作以免產生一個交叉的污染。

酸奶製作好以後保存也非常重要應該及時的放入冰箱進行冷藏以免乳酸菌繼續發酵。

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