這4種防癌蔬菜，醫生都在搶著吃，你吃過幾種？
秋天是豐收的季節，很多蔬菜水果和穀物都在秋天收穫，對於愛吃的中國人來說，秋天天氣涼爽、果蔬美味，是最適合進補的季節。有些蔬菜不但味道好，還有防癌抗癌的功效，大家秋天的時候不妨多吃點這幾種蔬菜，幫你強身健體。
秋葵：
秋葵含有果膠、牛乳聚糖、鐵、鈣及糖類、阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣、鋅和硒等微量元素，對增強人體防癌抗癌能力很有幫助。此外，秋葵含有豐富的維生素和礦物質，每100克秋葵的嫩果中，約含有4毫克的維生素C、1.03毫克的維生素E以及310微克的胡蘿蔔素。
紅薯和紅薯葉：
紅薯對身體健康的好處大家都知道，紅薯中的β-胡蘿蔔素、維生素C、葉酸是最具有抗癌作用的營養物質，β-胡蘿蔔素、維生素C的抗氧化作用可以抵抗氧化應激對DNA的損傷從而起到抗癌的效果，而紅薯中三者含量都比較豐富，因此其抗癌作用比較大。
而紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症、促進新陳代謝、通便利尿、升血小板、預防動脈硬化、阻止細胞癌變、催乳解毒等保健功能。
白蘿蔔：
有句俗話叫組「秋後的蘿蔔賽人蔘」，也就是說秋後成熟的蘿蔔營養價值高，保健效果也更好。蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的一種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
另外，蘿蔔生吃的時候防癌效果最好，生蘿蔔中含有多種抗癌活性物質，但是這些抗癌活性物質在加熱後很容會被破壞，因此想要在吃蘿蔔時獲得防癌抗癌的功效，最好還是要生吃、細嚼。
霜打的茄子：
沒想到吧！茄子本來就是一種含生物鹼物質非常多的蔬菜，茄子中的龍葵鹼、葫蘆素的成分都具有抗癌的功能。而且茄子全身上下都是寶，古時候就有用茄根治療腫瘤的歷史記載，除此之外，茄子花、茄子蒂和茄子汁都可以入葯。
霜打的茄子也是秋後茄子的意思，秋後的老茄子在許多中藥方劑中都有所使用。另外，茄子還有很豐富的營養成分，蛋白質和鈣含量很高，因此家裡有老人小孩的在秋天可以多吃點茄子。
