早秋「水中四寶」，這樣吃更滋養身體｜內附四味食養方

立秋早過，颱風來來回回晃了幾趟。但風雨過後，廣州的溫度依然居高不下，濕暑仍未散盡。這個時節吃些什麼滋養身體才好呢？

廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部主管藥師譚漢添推薦，非「水中四寶」——菱角、蓮藕、芡實、茭白莫屬，街坊們不妨試試這幾款食養推薦：

第一寶：菱角

食養推薦：菱角桂圓玉米粥

材料：菱角20個、桂圓肉1S克，蓮子10克，紅棗10牧，白果10克，核桃仁10克，蜂蜜50殼。

做法：菱角去殼洗凈，將桂圓、蓮子、紅棗、白果、核桃仁清洗乾淨待用。鍋內放入適量水，除蜂蜜外，上述原料一起入鍋用大火煮沸，撇去浮沫，改為小火煮1小時，出鍋後加適量蜂蜜即成。

功效：健脾養胃，營養皮膚。

第二寶：蓮藕

食養推薦：蓮藕綠豆龍骨湯

材料：蓮藕1000克、龍骨500克、綠豆150克、陳皮兩片。

做法：龍骨斬成小件，蓮藕切片洗凈，把所有材料放入煲中，水開後轉慢火煲2小時，隨後加入少許鹽調味即可。

功效：健脾，消暑解毒。

第三寶：芡實

食養推薦：芡實薏米百合粥

材料：芡實50克、薏米20克、大米50克、百合30克。

做法：芡實、薏米清流乾淨放入高壓鍋中，再將洗好的新鮮百合放入高壓鍋。加半鍋水泡三個鍾，泡好後加入洗好的大米，高壓鋼煮25分鐘，煮好後加適量冰糖攪拌即可。

功效：健脾祛濕，潤肺。

第四寶：茭白

食養推薦：茭白魚頭湯

材料：大魚頭一個、茭白100克、豆腐2塊、生薑3片。

做法：菱自剝殼洗凈切片，豆腐洗後切塊，魚頭清洗乾淨。鍋置旺火上，麴花生油約2小匙，加入茭白翻炒赫刻，加入上湯、魚頭、豆腐、生薑、精鹽煮沸，撇去浮沫，撒入蔥花即成。

功效：消暑祛濕，補水潤燥。

文：廣州日報全媒體記者 翁淑賢 通訊員方寧、張秋霞

編輯：李津

圖@視覺中國、網路資料

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