水果還能加熱吃？這些水果加熱吃更營養！內含偏方！
這些水果加熱吃更營養！
這些水果加熱吃更營養
柚子.要煮的不是柚子瓤,而是柚子皮.柚子皮含有柚皮甙和蘆丁等黃酮類物質,具有抗氧化的作用,可以降低血液的粘稠度,瘦身減肥,抗衰老,加熱後進入體內時會更加活躍,發揮出最大功效.將柚皮中間柔軟的白色部分切成薄片,用溫水煮10分鐘,然後和蜂蜜一起沖茶喝,其營養素就會在體內開始發揮作用.
小番茄.小番茄加熱後,茄紅素的含量會迅速增加,從而提高番茄的營養價值,並增強其總體的抗氧化能力.只要加熱兩分鐘(水煮或者微波均可),茄紅素和抗氧化劑的含量就可以分別增加54%和28%.
橙子.橙皮里含有止咳化痰功效的那可汀和橙皮油,這兩種成分,只有在蒸煮之後才會從橙皮中出來.尤其適合久咳不愈的小孩子吃.蒸食方法是:把橙子洗乾淨,不用剝皮,在橙子頂部平切一刀,往露出的果肉上撒少許鹽,再用筷子在果肉上戳幾個洞,讓鹽能滲進果肉,再把切開的那片橙子重新蓋好,用牙籤固定,放進碗里,碗里不用加水,直接上蒸鍋,待水沸後再蒸15分鐘即可.只吃果肉及碗底部的汁水,不吃皮.
蘋果.含有的果膠具有很好的排毒作用,可以和膳食纖維一起合作清理腸道,經過加熱的果膠會變得更加穩定,而且還多出了"吸收腸內細菌和毒素"這一項功效.研究發現,蘋果加熱後所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加.多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌,還能抑制血漿膽固醇升高,消滅體內自由基.家裡久存的蘋果,現在多半不好吃了.可以把它們烹熟吃.蘋果維生素C含量很低,熟吃並不可惜.其中的鉀、果膠、綠原酸、類黃酮之類有益成分加熱後仍可保留.加水煮後口味會變酸,要少加水,再加點棗來增甜就行了.蘋果蒸著吃、烤著吃也不錯,或者切碎粒混在煎餅里,味道都很好.
梨.梨能潤肺止咳,但梨屬寒性,天冷時吃生梨會更感體寒.但如果將梨煮一下,情況就完全不同了.煮熟的梨去除了寒性,梨皮會變得略苦,去燥潤肺的功效完全被釋放出來.梨籽中的木質素本來屬於不可溶纖維,但在加熱後會在腸道中被溶解,將有害的膽固醇揪出體外."冰糖雪梨"則是雪梨煮食最常見的一種方式.其做法簡單,將雪梨去核切塊,與適量的涼開水和冰糖一起,慢火煮半個小時就好了.梨能潤肺生津、清熱化痰.冬天吃冰糖雪梨來滋陰潤肺是最好不過的.有慢性氣管炎、慢性咽炎的患者也可以適當吃一些冰糖雪梨來做食療.
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