對於洋蔥，很多人第一時間想到的除了「如果你願意一層一層地剝開我的心」以外，大多往往是切洋蔥難免帶來的淚水。作為常見的香料和配菜，很多人對洋蔥並不陌生，可你知道嗎？吃洋蔥的好處可不少，紅酒泡洋蔥還對高血脂治療有幫助，下面我們就來看看洋蔥應該怎麼健康吃。

紅酒泡洋蔥可以治療高血脂嗎？

洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用於治療消化不良、食欲不振、食積內停等症，其所含有的前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。

因此網上一直流傳著這麼一個偏方，用紅酒浸泡洋蔥，堅持飲用的話可以起到治療高血脂的作用。

對此，中國人民解放軍廣州第421醫院營養科主管技師趙莉在此前採訪中表示，雖然並無直接研究表明紅酒泡高血脂有治療作用，但適當食用的確對高血脂的患者會有所幫助，「紅酒泡洋蔥，雖然對高脂血症患者有益，但想單靠它來達到降脂的目的並不科學，還要遵循其他的飲食原則，以及配合運動鍛煉等。」

據趙莉介紹，紅酒泡洋蔥的標準做法如下：1、將3個洋蔥洗凈，去掉表面茶色外皮，每個切成八等份。 2、將洋蔥裝入玻璃瓶內，加入一瓶紅葡萄酒。 3、將玻璃瓶蓋好密封，在陰涼地方放置7日左右。 4、將玻璃瓶的洋蔥片，用濾網過濾後，洋蔥、酒分開裝入瓶中，放置在冰箱中冷藏。

在食用紅酒泡洋蔥時，趙莉提醒，應做到適量並最好與泡過酒的洋蔥片一同食用，「每日約一杯（50毫升），年紀大的人每次20毫升左右；每日飲一至兩次；浸過酒的洋蔥片一起食用更好；不喝酒的人，可用兩倍左右的開水稀釋後飲用或每次倒入電鍋內煮約4至5分鐘，蒸發酒精後飲用。」

吃洋蔥要注意什麼？

洋蔥雖然營養價值豐富，但其帶有刺激性的氣味讓很多人都無法接受，此外，要想合理健康地食用洋蔥，大家還要注意以下幾點：

1、洋蔥易產生氣體，過量食用會產生脹氣和排氣。給人造成不快。凡有皮膚瘙癢性疾病以及患有眼疾充血的人，應忌食。。

2、有消化道潰瘍、疼痛，腸胃有問題的人不宜吃洋蔥。

3、洋蔥一次不要吃太多，否則容易引起眼睛視野模糊、身體發熱的現象。

4、洋蔥氣味辛辣，如果在晚飯中吃太多，很容易導致腹部脹氣，從而使睡眠質量降低。因此，晚飯不宜多吃洋蔥。

5、洋蔥可以和肉類搭配食用，洋蔥炒豬肉，是最能發揮洋蔥特徵的菜食，除了能預防成人病之外，對於恢復疲勞也頗有助益。

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