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主子問

醫生，無論春夏秋冬，我都特別愛擼串兒，但我總聽人家說經常吃烤串容易得胃癌，是不是真的？嚇唬人的吧？

御醫答

雖然很想說一句「那你試試看咯」，但還是要真誠而嚴肅地告訴你——這是真的！

但這個「真的」的前提是經常吃！所以老夫沒有在發表「讓燒烤滅絕吧」的言論！

其實不只是烤串，任何煙熏及油炸的食物，經常性地食用都會有引發胃癌的風險，煙熏和油炸會讓食物產生一種致癌性很強的物質，這種物質在長期攝入的情況下，你說能不容易得胃癌么？

這烤串也不是不可以吃，但是要記住幾個要點：

• 不要總是盯著肉類燒烤，蔬菜類的燒烤一起搭配著吃。

• 不要吃烤焦的食物，是任何烤焦的食物，不分肉類、海鮮還是蔬菜！

• 燒烤煙熏的食物本身會事先腌制，烤的時候還會刷各種醬，鈉鹽的含量已經遠遠超標了，就不要再蘸著更鹹的醬料吃了！

• 避免在深夜及凌晨吃燒烤，你都不願意加班還要逼著你的胃加班么？

• 最後，少吃！少吃！少吃（重要的事情說三遍）！

哦，對了，有消化道疾病史的人，就不要再想著吃燒烤了！以免雪上加霜！

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