瀕臨絕種的北京油雞，現在只有少數人能享用

地球上的生物物種正以每小時3種的速度消失著……

1/4的哺乳動物、1200多種鳥類、3萬多種植物正面臨滅絕。

也許你覺得這都離你很遙遠，但還有超過1548種的畜禽類物種也岌岌可危！這意味著，我們平時吃的雞、鴨、豬、牛等部分優良品種如果保護不當，就再也吃不到了！

北京油雞作為一度瀕臨滅絕的畜禽物種，無疑是最典型的案例。

這個擁有三百年歷史的北京地方雞種，體態雍容、肉質鮮美，是難得一遇的餐桌美味。北京油雞最早出現在安定門、德勝門一帶，因其出色的品質在民間備受好評。清朝末年，相傳慈禧老佛爺食欲不振，李鴻章絞盡腦汁搜羅美味進獻以討太后歡心。幾經挑選，李鴻章決定拿北京油雞一試，沒想到慈禧太后嘗過之後甚是喜愛，且一發不可收拾，從此「非北京油雞不食」。愛新覺羅·溥傑更親自為北京油雞題寫新名——「中華宮廷黃雞」。這使得北京油雞名噪一時，身價倍增，從此榮登廟堂，成了宮廷御用雞，族群日益壯大。後因戰亂，數量急劇下滑，幾乎瀕臨滅絕。

首農的北京油雞，大概是目前為止能夠找到的唯一正宗的原種北京油雞了。首農擁有北京油雞雞種的自主知識產權，採用最新生態養殖技術，實現了北京油雞的規模化散養，擁有亞洲最大的北京油雞生態散養基地。

時至今日，在首農的努力下，北京油雞數量發展平穩，沒有成為下一個大熊貓，但是因其數量有限，品種珍貴，一直是我國嚴禁出口的珍稀畜禽品種。每逢中國舉辦國際重大體育賽事、全國重大會議，一定少不了北京油雞的貢獻，用此雞吊湯是京城頂尖大廚們半公開的秘密武器。除此之外，北京油雞也是人民大會堂、貴賓樓飯店等高檔場所餐桌的點睛之筆。

這些只被少數人優先享用的「國寶級」北京油雞，不僅風味鮮美，而且體態生姿。典型的北京油雞頭頂鳳冠、嘴下鬍鬚、腳生羽翼（俗稱「三毛」），通體呈現金黃色，就連鳳爪也比尋常雞的4趾多1趾。消費者在選擇北京油雞的時候一定要擦亮眼睛甄別真品，當然，最保險的就是選擇國企中的大牌產品——首農HELO北京油雞，安心、安全。

中秋即將來臨

趕緊計划下假期吧~

給家人煲上一鍋鮮美的北京油雞湯

養肺清燥

所有的愛

都融在這一碗熱湯里 滑進心底

來首農宅鮮配，北京油雞即刻為您宅配到家

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